1、准备材料：小黄花鱼1斤调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个。
2、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。葱切段，姜切片，蒜切两半。
3、等油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
鱼胶不适合哪些人吃
1、蛋白质过敏者
鱼胶是高蛋白食物，对蛋白质过敏者食用后可会引起腹泻、恶心、头晕甚至胸闷、呼吸困难等蛋白质过敏症状。，所以不宜吃。
2、感冒发热者
人感冒发烧的时候，身体各器官的功能都下降，此时不宜吃太过滋补的食物，因为虚不受补。所以，感冒发烧者不仅不利于感冒的恢复，还会延长病期。
3、痰湿过重者
鱼胶滋补性强，有头身困重、口中粘腻、舌苔厚腻等痰湿过重的人群，食用鱼胶可能会加重脾胃负担，导致原本不适症状加重。
4、生理期的女性
鱼胶含有活血成分，经期食用的话很容易引起月经量多的现象。
另外，鱼胶补充胶原蛋白的功效很明显，修复人体组织非常快，而女性生理期是坏死的子宫内膜脱落并排除体外，再长出新的过程。若此时吃鱼胶的话，就会造成坏死的组织没及时排出体外，残留在子宫内，长期这样会形成子宫肌瘤等。
凌鱼肉怎么做好吃
1、食材：梭鱼 1条、西红柿 1个、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、冰糖 适量、白醋 适量、料酒 适量。
2、梭鱼洗净切块。
3、用料酒、盐、胡椒腌制15分钟。
4、准备好葱姜蒜段、干辣椒、桂皮、香叶，放入油中炸15分钟左右，干辣椒和香叶需要提前捞出，其他的15分钟后捞出即可。
5、把鱼裹上淀粉，放入油锅中炸至两面金黄，出锅备用。
6、贮备好葱姜蒜沫、冰糖、白醋、水淀粉、西红柿碎末，放入油锅煎炒，炒的差不多时，放入鱼块继续熬一下。
7、快出锅前加入水淀粉，放入香菜，出锅。
金鱼吃多了翻肚怎么办
如果饲喂过多，会导致翻过来，这种情况就不要在继续喂食了，继续喂食会影响其消化功能，可以选择用水泼金鱼或者用手轻轻触摸金鱼，让金鱼游动起来，达到消化的作用，只要消化道进行消化了，就能正常的自由游动，不同太担心。
