1、把丝瓜去皮，切成条块状。洋葱切大块，备用，在炒锅内加入油，然后放入蒜，把油烧热。
2、炒锅烧热后，放入丝瓜翻炒片刻，倒入少许清水，再继续翻炒，盖上锅盖焖2分钟。
3、丝瓜焖到6成熟时，加入洋葱一起翻炒，炒至洋葱5成熟时再加入少许调味料白糖、鸡精、盐进行调味。
4、炒到丝瓜和洋葱都9成熟时，加入生粉水进行勾芡，最后翻炒均匀即可。
丝瓜怎么保存才能冬天吃
1、秋天种植丝瓜。秋天种植丝瓜等待三个月，正好是冬天吃瓜正好可以直接吃的。
2、晾干。这种方式也可以将丝瓜保存很久。
3、腌制。将丝瓜外皮去掉，清洗干净切成条，用食用盐腌制起来。用这样的方法保存丝瓜，也可以保存很长时间，或者把丝瓜放到冰箱冷藏室。
丝瓜子能炒来吃吗
炒丝瓜可以吃。
清炒丝瓜的做法如下：
1、首先准备主料：丝瓜二根。辅料：大蒜四头，花生油，盐少许。
2、将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用。
3、将锅内油烧热，然后下蒜茸煸出香味。
4、倒入丝瓜，加入盐一起翻炒。
5、炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
丝瓜的做法大全最好吃
1、第一种：丝瓜去皮切厚片，接着从中间切开再切成段，葱切末，姜切丝备用。锅里倒油，爆香姜丝葱末，加入开洋炒香，放入丝瓜，加盐翻炒至丝瓜变软即可。
2、第二种：蒸蒜泥丝瓜，丝瓜削皮洗净，切成一小段一小段摆放在准备好的碟子里面备用；蒜瓣拍扁剁碎；准备酱汁：生抽、蚝油、盐、糖（比例2：1：1：1），搅拌均匀。将丝瓜放在蒸锅里面蒸熟，大概5分钟即可。蒸熟的丝瓜端出来放一边备用。热锅热油将蒜泥放进去翻炒出香味，然后倒入准备好的酱汁和蒜泥翻炒均匀。全程中小火。然后将酱料淋在丝瓜上即可。
3、第三种：丝瓜炒烤肠，丝瓜削皮洗净切块；烤肠两小根，切薄片。热锅热油，先将丝瓜放进锅里面，加一点盐翻炒变软。然后将烤肠片放进去，快速翻炒一下即可。
