1、食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。
2、葱切段备用。
3、色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。
4、中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。
5、将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。
6、加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀 。
拌面怎么吃
1、番茄切丁，鸡蛋充分打散，小葱切碎备用。
2、锅内放油，油热后滑炒鸡蛋至金黄色装出。
3、放入葱油，油热后倒入番茄丁炒至番茄出汁后，倒入两汤匙蒸鱼豉油、一汤匙番茄酱炒匀，加不没过番茄的清水煮开。
4、煮开后倒入炒好的鸡蛋继续大火煮，直到汁水快要收干时候加入少许盐和白胡椒调味后装碗。
5、水烧开下新鲜面条煮熟后捞出放在碗内，盖上番茄鸡蛋的码子后撒上葱花，花椒油烧热后淋在葱花上就可以了。
吃干拌面方法
1、准备好食材：生面，胡萝卜，葱，小洋葱头，蒜头，马蹄，姜。
2、锅洗干净，先煮一锅开水，倒玻璃碗里，放一边放凉。再煮一锅开水，放进少许盐。水开后把面倒进去。开大火，煮约半分钟（不能煮太久，煮太久生面很容易糊的）。
3、把煮好的面捞起，沥干水。把沥干水的面泡在凉水里。用筷子搅拌均匀，使面迅速散开。然后捞起沥干水份。
4、把蒜头洗净去皮，切成蒜末。再把胡萝卜，马蹄，小洋葱头，去皮，和姜一起洗干净，切成小条，葱切段。
5、炒锅清洗干净，烧干，放入少许花生油，将蒜末爆至金黄。做成蒜头油。把蒜头油装碗里待用。
6、备一碗生粉水：把生粉放碗里，加少许水（水不能加太多，可以把生粉融化开就行。），搅拌均匀。
7、锅里再加入猪油，烧热后放入胡萝卜。略炒一下后放入姜，小洋葱头，加水煮约半分钟。再加入盐，还有沙茶酱，搅拌到沙茶散开，再加入马蹄，葱。快速炒匀。然后倒进生粉水。快速地炒匀，使汤汁粘稠。做成蔬菜芡。
8、把沥干水的面条放玻璃碗里。淋上蒜头油。再倒入生抽，麻油，糯米醋。
9、用筷子搅拌均匀。
10、搅拌均匀后装到盘子里，再把炒好的蔬菜芡摆到一边即可。
超市里的拌面怎么做好吃
1、调酱汁。
（1）两勺芝麻酱，一勺生抽、适量食盐和醋等调成酱汁。
（2）然后将大蒜以及辣椒丁在酱汁里。
2、煎鸡蛋。在锅里抹上一层均匀的食用油，然后将鸡蛋打散，将其煎成蛋饼，最后将鸡蛋切成细丝状。
3、焯荷兰豆。将适量的荷兰豆放到热水中焯熟，然后也将其切成细丝状。
4、拌面。将煮好的面捞出来，放到碗里，倒入刚刚调好的酱汁，再加入刚刚切成丝的鸡蛋和荷兰豆。搅拌均匀即可。
