1、食材：章鱼足 330g，洋葱 适量，青椒 适量，盐 适量，豆瓣酱 适量，蚝油 适量，白糖 适量
2、醋 适量，红辣椒 适量，葱姜蒜 适量。
3、把青椒和洋葱清洗干净，切成片。
4、把大章鱼足清洗干净，切成薄片。
5、章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌渍15分钟。
6、锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片炒香。
7、改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。
8、调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。
9、加入腌好的章鱼足，调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。
清炖鱼怎么做好吃又简单方便
1、原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
2、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
3、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
4、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
5、开锅后，慢炖30分钟左右即可。
酸菜鱼怎样烧好吃
原料：鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉、或水。
酸菜鱼做法：
1、将鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
2、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块。
3、酸菜洗净，水分沥干，切成段待用。
4、将鱼片加料酒、淀粉、蛋清、盐抓匀，腌制15分钟。
5、炒锅放油烧热，放入姜片、蒜瓣、泡椒炒香。
6、放入切好的酸菜翻炒3分钟，加入水烧开，再放入鱼排煮10分钟，将鲜味熬出。
7、将酸菜盛入碗中待用，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
8、盛出，烧少许花椒油浇在鱼片上即可。
清蒸巴沙鱼柳怎么做好吃
1、将鱼柳切成五毫米左右厚度的鱼片，然后将切好的鱼片放入盆中，葱姜切片，然后在盆中倒入香油、料酒、葱、姜、花椒、盐等腌制十五分钟左右；
2、把腌好的鱼放入盘中，同时在锅中倒入适量水烧开；
3、水烧开后，把腌制好的鱼片放入锅中蒸十分钟左右；
4、蒸好后从锅中取出，取一个小碗，在小碗内倒入酱油、花椒油、芥末等调料拌匀，用鱼肉蘸取少许调料，即可食用。
