1、主料：鱼干50克、肉皮50克、瘦肉10克。
2、调料：红尖椒3个、大葱段适量、姜丝适量、白醋适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量，食用油适量。
3、红椒葱姜切丝。瘦肉洗净，切丝，用少量料酒，少量生抽，少量淀粉抓匀上浆腌制10分钟。
4、鱼干放水中浸泡，并滴入几滴白醋。然后沥干水分，放入湿淀粉中翻一翻，使其均匀裹上一层湿淀粉。
5、肉皮刮干净，用温水反复洗净，然后切丝。
6、裹上湿淀粉的鱼干再撒上一层干淀粉。
7、锅内热油，油热后放入鱼干炸制。
8、中火，大约1分钟左右，鱼干变金黄色，立即捞出沥油。并将多余的油装走。
9、锅底留少量油，放入红椒丝和一半葱姜丝，炒出香味。
10、放入肉皮丝下锅翻炒。
11、肉皮变成水晶透明色，放入一碗水，滴入少量的生抽，焖煮15分钟左右。
12、肉皮变软，汤汁奶白浓稠后，放入肉丝快速滑炒。
13、肉丝发白发干，大约1分钟左右，加入鱼干翻炒均匀。然后再撒上另一半葱姜丝即可关火装盘。
草鱼产卵怎么孵化
卵受精后，因卵膜吸水膨胀，卵径可达5毫米时，顺水漂流，在20℃左右发育最佳，大约30到40小时孵出鱼苗。
催产后的草鱼历经效应时间，便出现发情反应，雌雄鱼互相追逐，进而两鱼腹部互相靠近，雌鱼随即颤抖胸腹鳍，接着便产卵，雄鱼跟着排精，卵子和精子在水中完成受精作用，变成受精卵。这种方式称为自然产卵和自然受精。
草鱼受精卵孵化需要三大条件：
1、优良的水质；
2、适宜的水温；
3、足够的溶氧。
月子餐带鱼的做法
带鱼洗净，用适量盐腌。
热锅下油，待油热（有少许冒烟时）放下带鱼。
一边煎至金黄再下姜，再煎另边，两边都煎好后下少酱油，起锅。
带鱼含有丰富的营养物质，且含有较多的不饱和脂肪酸，可以调整体内胆固醇。同时含有大量镁元素，可以预防心血管疾病等。带鱼可以帮助下奶。坐月子可以进食带鱼，如果产后少乳，则应多吃。但要适量，一次不要吃得太多就可以了，还有鸡蛋、牛奶、排骨、鸡等营养丰富易消化的食物都是都可以吃的。
金鱼产卵怎么办
1、首先是水的处理，金鱼产卵后，水体中有大量浑浊的精液和未受精的鱼卵，危及亲鱼的生活环境，尽可能将亲鱼移入备好的新容器中；
2、产卵过程中由于激烈的追逐，难免擦伤鱼体，所以产后要采取必要的消炎、消毒措施，防止伤口感染。可使用亚甲基蓝、高锰酸钾或食盐消毒；
3、充足的氧气和光照对金鱼产后恢复十分重要、要放宽放养的密度；
4、产后的亲鱼体质虚弱，必须给予良好的环境和饲养条件；
5、充足的阳光有助于鱼体的康复并可以预防鱼病侵袭。
