1、把黑鱼切成薄片，加入适量的腌鱼料和蛋清，抓匀，腌制15分钟。
2、把土豆去皮，切成薄片。
3、锅中放油，加入酱料小火炒3分钟，再加入酸菜大火炒5分钟。
4、再加入适量的水和土豆片大火煮开后继续煮5分钟。
5、土豆也基本软烂，把酸菜和土豆捞出来垫在盘底。
6、再把黑鱼片加入酸菜汤中煮至鱼片发白即可，连同汤一起倒入盘中。
7、在鱼片上放上花椒、干红辣椒段和蒜末，淋上热油，香味扑鼻。
红娘鱼怎么做好吃
1、红娘鱼250g、油适量、盐适量、小葱适量、蒜适量、姜适量、生抽适量。
2、红娘鱼洗净，用适量的盐腌制半个钟头左右（如果是煮就20分钟左右）。
3、粒、蒜末和姜末，以及生抽准备好。
4、平底锅烧热，下适量的油。
5、将鱼身擦干后放入锅内。
6、煎至两面金黄。
7、倒入葱粒蒜末和姜末。
8、小火慢慢出香味。
9、滴上生抽，小火入味即可。
鸡蛋能和鱼豆腐一起吃吗
鸡蛋和鱼豆腐一起吃对肝脏组织损伤有修复作用，为人体提供丰富的钙，能健脑益智。
鸡蛋中含有丰富的dha和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
鱼豆腐主要用鱼、水加一些食品辅料制作加工而成，鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量很高，可以促进人体骨骼发育。
巴鱼怎样做好吃不腥
1、把冻鱼拿出来常温解冻。
2、试着鱼很容易切开的时候就开始切片,不要等完全解冻后再切就不成形了。
3、切好的巴鱼片把肚子里的肠胃拿出来,清洗一下, 倒上料酒和醋去一下腥味。
4、准备好调料,大姜切片,桔子皮剥出来。
5、先煮汤汁, 锅里加水点火,水量只要能没过鱼就行,放上所有的调料, 放上适量的盐,视自己的口味而定。
