1、主料：鱼腥草(叶）1把。
2、调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、香油适量、辣椒油适量。
3、鱼腥草叶去掉根蒂和毛须，放入清水中泡去泥。
4、洗净沥干水份。
5、加入盐、姜蒜、老抽和油辣椒拌匀。
6、最后淋入点儿香油即可。
西红柿鱼怎么做好吃
蒜切碎，多切些。
姜切碎。
再切点葱姜把鱼头腌半小时 ，当然还要放些料酒了。
西红柿烫下，把皮去了，一半切片、一半切碎。
锅中放油，先把鱼过一下油，然后备用。
炒锅中放油。
先放入葱姜蒜爆香。
然后放入碎西红柿煸炒一下加入水。
放入鱼。
加入盐调味。
加入胡椒粉，炖至鱼好了。
把剩下的那部分西红柿片放入，稍微一炖就出锅。
怎样做青鱼好吃又简单
1、青鱼洗干净，抽筋，沿脊骨分成三片，切两指宽小段，过清水冲去血渍，控干水份置入盆中，加入盐，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉拌均匀腌制1小时，撒上适量面粉拌匀备用。
2、起锅烧油，油八成热下鱼煎至两面金黄捞出控油。
3、另起锅，油三成热下干粉爆香，倒入葱姜蒜，下郫县豆瓣酱炒出红油。
4、加入一碗清水烧开，放入生抽，老抽，蚝油，香醋，料酒，白糖，盐烧开，下入煎好的鱼块。
5、炖煮20分钟。
6、出锅装盘。
小鲫鱼怎么做好吃
1、红烧的做法就很好吃。我们要准备色拉油 30毫升、葱 20克、姜 10克、蒜 5克、料酒 5克、生抽 15毫升、老抽 8毫升、水 （热）1小碗、白糖5克，新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，葱绿切成末用来做点缀增香用。
2、将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅，将鱼投入，加入1勺料酒，加入生抽和老抽，加入1小碗热水。
3、开大火，将汤收干，期间加一点点白糖吊个鲜，直至汤汁浓稠并很少了，赶紧关火出锅。
