1、食材：鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒150g。
2、鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。
3、将鱼头反面朝上放在盘中，抹上蚝油、味精、啤酒，然后加入剁椒。
4、再将鱼头反过来反面朝下，均匀抹上以上调料，倒入蒸鱼豉油，放于蒸屉蒸熟。
5、撒上葱花，浇上热油，擦净盘边即可。
夏天夜晚在鱼塘钓鱼不吃钩怎么办
1、饵料没有选好，不同种类的鱼有不同的鱼食偏好，常见的鲤鱼、鲫鱼、草鱼喜食味型甜香的饵料，还可增加小药达到诱鱼的目的；
2、选择长竿作钓，钓线要灵活一些，比如钓鲫鱼时可以用主线1、0搭配子线0.4，搭配小钩跟灵漂；
3、夏季应当选择出鱼少、存鱼多的大坑，在有水草和障碍物较多的位置垂钓，以及一深一浅的交叉水域的深水区会有很好的收获。
吃鱿鱼会胖吗
1、吃鱿鱼不会发胖。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
2、鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素b1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素a的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
3、虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
炸带鱼怎么做好吃又简单
1、首先把带鱼或者是带鱼段，化好冰，去掉内脏和头尾，然后用清水洗干净。
2、把姜切成薄片，把葱也切成小薄片，然后准备15粒左右的花椒、合适的盐和一小勺的料酒。
3、把带鱼段放到碗里，加入花椒、料酒、食盐、姜片和葱片，用手抓均匀腌制20分钟。
4、在腌制带鱼的过程中，用另外的碗加合适的水和面粉，搅拌成面糊。
5、锅内加适量的油，烧热，放两个葱叶，测试一下油温，待油热，一块一块的加入带鱼。每加入一个就搅动一次，避免粘连。
6、在炸制的过程中，要不停的反面，待炸制金黄色，捞出控油。
7、简单又好吃的炸带鱼段完成了。
