1、橙子皮的处理过程，没有经过处理过的橙子皮比较苦涩，在制作【橙皮糖】之前需要预先处理去掉苦味。
2、准备适量新鲜的橙子皮，尽量去掉橙子皮上的白瓤。将准备好的橙子皮切成大小合适的片状，然后倒入淡盐水（盐和水的比例为10:1）中浸泡6个小时以上。
3、取出浸泡好的橙子皮，放入锅中用清水煮开，煮开之后将水倒掉，重新加清水，反复煮开三次。最后将煮好的橙子皮放在案板上，用刀将白色的内皮切掉，将剩下的橙子皮切成条状备用即可。
4、橙皮糖的熬制过程，起锅加热，锅热之后倒入准备好的橙子皮和少量的清水，开中小火加热。准备好的白糖分两次倒入锅中，期间要不停翻拌，一直熬煮至锅中开始冒大泡，将剩下的一半白糖也倒入锅中。一直熬煮、翻拌至锅中的水分完全蒸发掉，橙子皮上出现白色的糖沙，就能关火出锅了。
5、【橙皮糖】出锅之后装入盘中放凉就能食用了，口感香甜微酸，十分有嚼劲，而且开胃解油腻，还能止咳化痰，真的是一个超级健康的小零食。
晚上吃橙子苹果好吗
橙子是富含维生素c的食物，多吃橙子能够补充我们所需的维生素，所以每天吃橙子是可以的，但是晚上吃橙子就不建议了。因为橙子有很多柠檬酸，晚上睡觉前吃会对胃跟肠道都会有一定的影响，所以最好是把橙子放到晚饭后的半个小时吃，这样就不会对身体造成负担，而且还会让身体吸收到它所需要的维生素。
苹果含有大量苹果酸、维他命c跟柠檬酸。晚上吃苹果，不仅不利于消化，而且会增加胃酸的分泌，加重胃肠及肝脏的负担，长期这样，可能会引起消化系统疾病。晚上睡前吃苹果不利于消化，因此，不建议晚上吃苹果。
橙子可以蒸熟吃吗
橙子可以蒸熟吃。橙子营养丰富，但其特性并不适合所有人吃，由于橙子属于凉性水果，因此脾胃虚寒的人，以及体质较弱的人不适合吃橙子，不仅不容易消化吸收，还可能会导致腹泻。虽然橙子蒸着吃是热的，但不会改变橙子的特性，它依旧属于寒性水果。
橙子蒸着吃对身体没有什么坏处，反而有利于身体健康。蒸橙子之前，要先把橙子清洗干净后放入盐水中浸泡20分钟，这么做的目的是为了去除橙子表面的果蜡。蒸橙子不需要剥皮，只需要在橙子的顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐即可。
撒上食盐后，要在橙子果肉上戳几个小洞，这样便于食盐渗进果肉里面。戳好后，把刚才切开的那片橙子重新盖好，放入锅里进行蒸煮。注意，橙子要放在一个小碗里，不需要添加水分，大约蒸煮15分钟左右就做好了。
蒸好的橙子，外皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出来。食用橙子时，可以将橙皮去除，只留下果肉，然后和碗里的汁水一起吃掉。橙子不宜多吃，过度食用对肠胃不好，另外，如果不喜欢吃盐，可以不用放盐。
盐蒸橙子能和冰糖雪梨一起吃吗
冰糖炖雪梨能和盐蒸橙子一起吃。
原因是：都是水果食品，两种不会冲突。一起吃不会对身体产生影响。
一起吃的作用：冰糖炖雪梨清凉润肺。盐蒸橙子补充水分。
盐蒸橙子：是一种美食，主要原料有橙1个，食盐三分之一勺，盐蒸橙子属于偏方，对治疗感冒引起的咳嗽有减轻效果，不过在生病期间，不提倡用蒸吃水果的方法来代替药物治疗。
冰糖炖雪梨：是一道常见的名点，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素b1、b2、c、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛的止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。味道甜甜的，还有一点点的酸，简单说就是酸酸甜甜，还能润喉，加些枸杞味道更好，更营养。不能当饭吃，只是甜点，但很营养，建议多吃。
