1、想要正确的烹饪赤松茸就需要了解其特点，赤松茸是一种野生食用菌,其肉质比较鲜嫩，清香爽口，具有色泽好看、味道好、爽脆、口感舒适等特点。而且经过人工培养的赤松茸营养价值也很丰富，能为身体提供多种营养物质。
2、将买来的猪肉洗干净后用刀切称小片，注意肉片厚薄的均匀，然后用油、生抽、姜、葱、蒜、食盐等调味品将切好的肉片进行腌制，准备腌好后烹饪。
3、用温水将买来的赤松茸洗干净后，再用另外的水将赤松茸泡发，经过一段时间的吸水后，取出赤松茸并撕成想要烹饪的大小。将大蒜切成片备用。
4、在油锅中倒入适量的食用油，在油温合适的时候将腌制好的猪肉倒入进行翻炒，等到肉片变色时倒入撕好的赤松茸，翻炒几下后倒入适量的水稍稍煮一段时间。
5、在赤松茸和肉片快出锅前加入切成片的大蒜，稍微翻炒，加入适量的食盐、鸡精等调味品进行调味，等赤松茸熟了就可以出锅了。
松茸菇怎么做好吃
1、松茸300克、猪肉50克、胡萝卜50克、葱，姜各3克、盐2克、食用油10克、五香粉10克、生抽2克、水淀粉适量。
2、方法：松茸放入盆中，加入水泡一会，要是不泡一会上面的泥土和一些杂草不容易洗掉，洗好的松茸放入盆中。
3、胡萝卜洗净切片，猪肉切片。葱，姜洗净切丝。松茸切片。锅中倒入食用油，放入五香粉。
4、油八分开放入肉片煸炒。肉片变色，放入葱，姜煸炒，放入胡萝卜煸炒。放入松茸煸炒，放入盐煸炒，生抽煸炒。水淀粉勾芡，出锅装盘。
萝卜和松茸能一起吃吗
萝卜和松茸能一起吃，一起炖汤，营养丰富，具有养生功效，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类，萝卜在中国民间素有小人参的美称，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素c的含量比梨高8至10倍，二者一起吃营养更加丰富。
松茸开了还能吃吗
松茸开了还能吃，开伞的松茸只是代表其老了而已，并没有发生变质的话是可以食用的。开伞了松茸其肉质和品质都会有所下降，其营养价值相对来说也会有所下降，伞开得越大就代表其老的程度越高，但是不代表其已经变质不可食用。但是建议趁松茸还未开伞的时候食用，因为这个时候食用的话不仅口感好，而且营养价值也会比较高。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
