1、食材：鲅鱼4条，生姜1块，小米椒3个，大蒜5瓣，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，食盐少许。
2、将生姜去皮，再切成姜丝，将小米椒去蒂，然后切碎，将大蒜拍扁，不用剁碎，一起装盘备用。
3、将鲅鱼清洗干净，冰鲜鱼建议大家尽可能的多清洗几遍，洗好至改刀切成小段，装盘备用。
4、起锅加油烧热，先将鲅鱼放入锅中煎，将鲅鱼煎至焦黄之后翻个面，把另一面也煎至焦黄。
5、等鲅鱼块煎至两面焦黄之后，用锅铲轻轻地将鲅鱼推到一边，再把配料放入锅中，用煎鱼的油爆香，然后轻轻地翻炒均匀，别把鱼翻烂了。
6、等鲅鱼和配料混合均匀之后，淋入半碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，盖上锅盖，中火焖煮5分钟，让鲅鱼吸收配料的香辣味。
7、焖好之后大火收汁，等汤汁基本收干就可以出锅装盘了。
8、这样一道做法简单，好吃又下饭的红烧鲅鱼就制作完成了。
龙利鱼疙瘩汤怎么做好吃
1、番茄龙利鱼疙瘩汤的用料：龙利鱼一条、番茄一个、金针菇一把、豆腐一块、面疙瘩、生姜、蒜、料酒、白胡椒、生抽各适量。
2、龙利鱼切小块，加姜，生抽，料酒和白胡椒腌制10-20分钟；
3、番茄洗干净，切小块；
4、金针菇的炳切掉，水洗干净，撕成绺；
5、豆腐洗净切块；蒜切成片；姜切成段；面疙瘩拿出来洗洗。
6、锅里烧开水，把龙利鱼放入开水中煮1min捞出。
7、锅中倒油，加入蒜，姜和花椒，加入西红柿丁炒软；
8、加入开水，先下面疙瘩和金针菇，煮8-10分钟，小心看着，不要糊锅；
9、加入龙利鱼块和豆腐块，煮5-8分钟；
10、根据口味加适量糖，盐、白胡椒、最后加入小半碗水和淀粉混合成水淀粉。
11、然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，就可以出锅了。
不吃鱼的是那个民族
蒙古族和藏族不吃鱼。
蒙古族：是主要分布于东亚地区的一个传统游牧民族，是中国的少数民族之一，同时也是蒙古国的主体民族。此外，蒙古族在俄罗斯等亚欧国家也有分布，鄂温克族和土族也有时被认为是蒙古族的分支。
藏族：是中国的56个民族之一，是青藏高原的原住民。在中国境内主要分布在西藏自治区、青海省和四川省西部，云南迪庆、甘肃甘南等地区，此外印度、不丹、美国、加拿大、欧洲、澳洲等地区也有藏族分布。
鲜鱿鱼发红能吃吗
1、鲜鱿鱼发红可以吃，但如果有异味就不能食用了。
2、鱿鱼变红一般是因为保存不当所致，应在买回后立刻放到冰箱的冷冻层中保存，食用时再取出即可。
3、补充：鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物，身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长，触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食，喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期，鱿鱼在中国唐代始见记述。
