1、主料：腊肠100g、菜心200g。
2、辅料：油适量、盐适量、鸡精2g、水淀粉适量、蒜碎适量。
3、把腊肠洗净切片。
4、菜心洗净，去掉比较老的部位。
5、锅中加入加入盐和几点油烧开，把洗净的菜心焯水。
6、锅中加入油爆香蒜碎，下入腊肠煸炒。
7、腊肠断生后加入焯水的菜心翻炒均匀。
8、芶入薄芡加入盐和鸡精调味，淋入香油即可。
四川红薯宽粉条怎么做好吃
1、用料：宽粉50克、蒜末10克、辣椒面15克、葱花5根、小油菜300克、姜末5克、葱末5克、小米辣6个、麻油3勺、豆芽300克、五香粉2勺、鸡精、味精、蚝油2勺。
2、宽粉提前一天泡好，凉水泡。
3、葱姜蒜小米辣切好备用。
4、小油菜洗干净备用。
5、豆芽洗干净备用。
6、一切准备好后锅中热油爆香葱姜蒜，然后转小火放入辣椒面翻炒均匀。
7、翻炒均匀后加入适量清水，这时候可以加入常用的调料，鸡精，味精，蚝油，麻油，五香粉，酱油等。
8、水开后先煮豆芽，煮至变软捞出。
9、然后煮宽粉，变软后捞出。
10、接着烫一下小油菜就可以出锅了，出锅前淋上少许香油和散上一些胡椒粉。
11、最后一步装碗食用。
四川羊肉怎么炒好吃又简单
1、准备羊肉250g，葱白3颗，香菜2颗，盐2g，生抽5g，白糖2g，香油2g，米醋3g，料酒5g，老抽2g。
2、葱白切成3cm左右的滚刀块，香菜洗净切段备用，羊肉化冰备用。
3、锅内下油，大约20g，待油温加热至7成热，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟，看到羊片变白，微卷时放入葱白段、2g老抽、5g生抽，最后加入盐、白糖、料酒、米醋，大火翻炒。
四川有哪些特色小吃
夫妻肺片，四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以夫妻肺片称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。
酸辣豆花，是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。
龙抄手，抄手是四川人对馄沌的特殊叫法，抄手的得名，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢,而得名的。
担担面，
