1、所用食材：阿拉斯加银鳕鱼排2块 、生抽2勺 、老抽1勺、蚝油1勺、糖1/2勺 、水8勺 、胡椒粉少许、芝麻油少许、淀粉1勺、 盐1克、 姜葱红椒蒜料酒适量。
2、银鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。
3、将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。
4、准备葱姜蒜红椒。
5、将生抽老抽蚝油糖胡椒粉芝麻油水放在一起，调成碗汁。
6、腌好的鱼用厨房纸吸尽水份.
7、在放了油的平底锅中煎制
8、鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。
9、再倒入调好的碗汁。
10、大火煮开后转中小火。
11、煮至略剩汤汁就可关火享用了。
榴莲和鱼可以一起吃吗
榴莲是可以与鱼一起吃的，两种食物并不是相克。但是，吃榴莲也有很多需要注意的，首先，吃过榴莲之后不能喝酒，因为酒以及榴莲都属于有热气的食物，所以两者一起吃，就会让热气更多，否则就会引起身体的不适。其次，吃过榴莲之后不能再吃荔枝了，因为荔枝就会会上浇油，会让身体更容易上火。再次，吃榴莲不能同时吃茄子，因为两者一起吃也会容易让人上火。
做好的腌制鱼块怎么做才好吃
1、主料：腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油 适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。
2、方法/步骤：腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。
3、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。
4、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄，不要炸得过老。
5、洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。（不要用原来炸鱼的油，不然鱼就要咸啦。）
6、关小火放入干椒炒出香味，加入胡椒粉、白糖翻炒均匀。
7、加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。
8、开大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高。
9、两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。
10、起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘。
上海腌制鲫鱼怎么做好吃
1、准备原料：鲫鱼一条（550克）、生抽2茶勺、白糖4克（半茶勺）、辣椒酱2茶勺、酒3茶勺、盐少许、葱末、油、蒜少许。
2、做法：
（1）准备好鱼。
（2）为了更易熟和入味，在鱼身上划上几刀，然后在鱼身上均匀的抹上盐腌制20分钟。
（3）酒、生抽、白糖、油混合调成汁备用。
（4）将蒜、葱切成末，备好熟芝麻、辣椒酱。
（5）将腌制的鱼冲去表皮的盐分沥干渗出的水分，在鱼身上淋上调好的汁。完成。
