1、食材：鸭骨半只烤鸭量、水适量、老汤一小包、香菜适量、姜少许、葱少许、胡椒粉少许。
2、姜、葱、香菜切成块状。
3、将烤鸭骨和老汤加入锅中，再添适量水，盖上锅盖烧开。
4、水开后，下入葱姜继续炖。
5、煮到锅中水变色，加入胡椒粉，转小火，继续炖。
6、煮至汤的颜色变浓，撒入香菜末，就可以出锅了。
煮好的猪皮怎么加工好吃
猪皮加工成油炸猪皮味道很鲜美。
油炸猪皮的做法：
主料：生猪皮500克。
辅料：植物油1000克。
步骤：
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色；
2、捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；
3、将处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；
4、晾至7天左右，猪皮即可干燥；
5、将猪皮晾干到能够掰断的程度；
6、锅里倒入植物油，油烧至七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
超市买的豆瓣酱要怎样加工才好吃
食材：红辣椒500g，油适量，盐适量，豆瓣适量，豆豉适量，甜面酱适量，姜蓉适量，辣椒粉适量，冰糖适量，白酒适量，花椒粉适量，芝麻适量。
步骤：
1、红椒切碎；
2、豆豉切碎；
3、鲜毛豆，黄豆，去掉了外皮；
4、准备辣椒面，芝麻和花椒粉；
5、红椒碎用白酒和盐腌30分钟；
6、锅中放油，加豆豉炒出香味；
7、加豆瓣；
8、加姜蓉；
9、加红椒；
10、加甜面酱；
甜面酱买回来怎么加工好吃急≧≦
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如酱爆肉丁等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱可以经过加工后变得更加美味，以下是关于甜面酱的加工方法。
辅料：油、面粉、酱油、糖。
具体步骤：将普通甜面酱入盆，加入酱油、白糖、清水搅匀，过细箩入另一容器内。将炒锅炙好，下入香油75克，烧至五成热，下入滤过的甜面酱，搅妙，待炒至翻泡出香，下入香油，炒匀，出锅即成。其多用于蘸食。
