1、原材料：前腿肉、馒头、鸡蛋、料酒、生姜、食盐、胡椒粉、五香粉、生抽、玉米淀粉、食用油。
2、做肉丸子要选择肥肉相间的猪前腿肉，我们今天用一斤的肉在做，先把猪肉洗干净，再把它切成肉片，最后把猪肉剁成肉泥。
3、再拿一个馒头剥掉外皮（不要用热的馒头，要用凉的馒头，这样好剥皮），用热水泡一到两分钟，会看到碗里面的水分慢慢的变少，馒头慢慢的膨胀起来，等到馒头吸满了水分以后，用纱布包起馒头把水分挤出来直接放到肉馅里面。
4、用手把馒头抓碎了以后，再打一颗鸡蛋进去，倒一些料酒，切点姜末放进去，加一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺五香粉、再倒一点生抽，一个方向把肉馅搅匀，搅到肉馅呈一种非常粘稠的状态。
5、肉馅搅好了以后加入一百克的玉米淀粉，用手直接把它们抓匀，抓至肉馅上劲就可以了，也可以把肉馅摔打一下，这样会更快上劲。
6、热锅到油，等到锅中的油放进筷子后冒小泡泡以后就可以开始炸丸子了，左手抓一把肉馅攥紧让肉馅从虎口处挤出来，再用勺子把肉馅挖出来，就是一个圆圆的形状了，把肉球放入油锅中炸制。
7、下丸子的时候要慢慢的放进去，小心溅起油来烫到手，用中火慢慢的炸，等到丸子都变成金黄色的时候就可以捞出来了，捞出来以后可以在容器里面放上一层油纸，这样就能吸掉丸子上的油了。
8、好了，我们的酥炸肉丸就做好了，可以直接吃。
香菇猪肉包怎么做好吃窍门
1、主料：猪肉400克、酵母2克、香菇5朵、面粉200克。
2、辅料：葱少许、蚝油1勺、酱油2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、麻油1勺、水适量。
3、葱洗净切碎。
4、猪肉搅碎成肉糜。
5、将提前泡发好的香菇洗净切碎。
6、调制馅料，猪肉中加入香菇、香葱、盐、酱油、蚝油、麻油、老抽加入朝一个方向搅拌上劲。
7、酵母用温水化开。
8、面粉中加入酵母水和适量水搅拌成絮状。
9、然后酌情加水揉成光滑的面团。
10、温暖的地方发酵到2倍大。
11、取出揉匀排气，加少许粉揉面团，揉好。
12、然后分成小剂子。
13、取一个擀成圆形。
14、包入肉馅。
15、收口放入蒸锅中。
16、大火煮开后转小火20分钟。
17、到时间关火，焖五分钟后再开锅。
白莱猪肉粉条怎么做好吃
1、肉切片，白菜洗净切块；葱、将切碎，备用。
2、粉条用热水泡软。
3、锅洗净，热锅放入适量的食用油，油六成热放入八角、五花肉。
4、五花肉炒出油来，放入葱姜炒香。
5、然后放入白菜翻炒一会儿，放入酱油炒匀。
6、加入适量的水，把泡过的粉条放入锅中，盖上锅盖，中火炖一会儿。
7、熟后加入盐调料翻炒均匀，盛入盘中即可。
猪肉变黄能不能吃
1、猪肉变黄可分为正常和不正常两种情况。
2、不正常情况通常表现为“黄疸”等病害猪，并且禁止销售食用，“黄疸”猪可从骨髓、肌腱等部位看出异常，异常气味也可感受到，同时可作留观实验，留置时间越久则黄色越明显，黄痰猪肉形成的原因是某些传染性或中毒性疾病引起胆汁排泄发生障碍，使大量胆红素进入血液，造成全身组织发黄。
3、正常情况则为“黄脂”猪肉，属于正常情况，形成原因多数是所喂饲料差异造成，也与猪品种有关，虽然从品质上看“黄脂”猪肉欠佳，但从检疫角度看不属于病害猪，黄脂猪肉脂肪为黄
