1、河蚌不能和啤酒一起吃，不能和香瓜一起吃，不利于肠胃的蠕动，会引起腹泻。
2、另外还有橙子、西红柿等维生素c含量丰富的食物也不适合一起吃，日常生活中应尽量避免搭配食用。
3、河蚌肉性寒，因此感冒风寒者忌食；
4、此外，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也不适合吃河蚌肉。
5、河蚌肉属于河鲜，因此对于海鲜过敏者最好不要食用。
河蚌怎样做馅吃
1、捞出来的河蚌杀开，取出肉在石头上用刀背敲打几下河蚌肉身，这样做出来的河蚌肉是脆的容易嚼。
2、河蚌饺子最好采用辣椒陪衬，河蚌切小块然后在剁碎，切小块在剁碎这样肉质更好，辣椒洗好跟剁好的河蚌肉一起在剁，剁的碎碎的就可以了，切点香菜小葱姜末。
3、加食用油、饺子调料、盐、味精、酱油、放点醋（中和下腥气）即可。
河蚌的吃法
1、河蚌肉取出并清洗干净，还要用刀背敲打一下河蚌。
2、接下来把河蚌肉放入锅中，放入生姜片，烧至上大汽，关火焖15分钟左右。
3、把焖好的河蚌取出进行烹制，煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西，味道一样很鲜美。
4、温馨提示：辣椒一定要多，并用少量的醋去腥。无论炒、烧还是炖，都要用大火来做。大家一定要注意这些细节
河蚌和什么不能一起吃
吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含vc的水果，因为河蚌和含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素c结合，会变成砒霜。
1、河蚌食用价值：
河蚌的营养价值很高，还含有较多的核黄素和其他营养物质。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。河蚌也可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用。
2、河蚌药用价值：
河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者；治烦热，适宜甲状腺机能亢进者；消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用；可治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。蚌粉，治痰饮咳嗽，胃痛，呕逆，白带，痈肿，湿疮。
3、适宜人群：
适宜妇女虚劳，以及痔疮之人食用；高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；适宜小儿水痘者食用；
4、忌食人群：
蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。
