1、材料：绿豆芽250g、食盐适量、醋适量、味精适量、白糖适量、芝麻油适量；
2、将绿豆芽的根须摘去，清洗干净。
3、放入沸水锅中淖水，至豆芽断生。
4、从沸水中捞出，过凉开水，捞出，沥干水份。
5、将蒜粒捣成泥，调入醋、盐、香油。
6、在豆芽中先调入白糖。
7、然后再调入蒜泥、味精，搅拌均匀，即可食用。
黄豆芽有什么好吃的做法
1、猪肚一幅，撕去油筋，加粗盐搓，冲洗干净后，用加醋继续搓洗，再浸泡一刻钟，清水冲洗干净。沥干水后，加面粉揉一下，冲干净。
2、加半锅冷水，下猪肚，大火烧到水沸张，再把猪肚捞出来，用温热水冲洗净表面的浮沫。猪肚比较深色的那一层外面会有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。再把猪肚改刀成大概厘米宽的肚条。
3、黄豆芽一大碗，摘掉根不要。
4、取一点白胡椒粒，在铁锅上炕一下。炖锅里加水，拍一块去皮老姜进去，再加进去白胡椒粒，大火烧滚。汤滚了就转成小火，下肚条和黄豆芽，倒小半碗料酒进去，冚上盖子，用最小火力炖着。我拿一口铸铁锅炖的，大约两个半小时，到肚条变绵软。
5、下盐调味，再炖上小半个钟头就好啦。
为什么现在的豆芽都不能吃
因为现在豆芽生长较慢，市场需求大，供不应求，所以很多菜农就使用化学药水对豆芽进行浸泡，快速催熟，然后贩卖，我们吃了经过药水浸泡的豆芽，会促进身体的各种激素的分泌增多，激素分泌的过多对身体危害很大，严重的可能会食物中毒。
素炒黄豆芽炒韭菜怎么做好吃
1、材料：豆芽300克、韭菜200克、姜适量、醋、盐、鸡精。
2、豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝。
3、热锅冷油爆香姜丝取出。
4、放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精。
5、最后加入韭菜段翻炒至熟即可。
