1、原料：鱼腥草、香菜、葱、大蒜、野山椒、老干妈辣椒酱、酱油、香醋、香油、鸡粉。
2、做法步骤：主材料野生鱼腥草。将葱蒜野山椒和香菜切碎。将鱼腥草洗净后切小段。取一小碗加入老干妈辣酱及所有调料拌均匀。上锅入水烧开，将鱼腥草过一下开水捞出。捞出盛盘。淋入事先调好的香汁料拌匀。
干炸的鱼块怎么做好吃
干炸鱼块做法如下：
材料：鱼、食用油、盐、五香粉、葱、胡椒粉、葱、姜、淀粉、面粉、料酒、花椒。
具体步骤：
1、将葱切段，姜切丝；
2、将鱼洗净、切块，加入料酒、葱、姜、花椒、淀粉、五香粉、盐，拌匀；
3、放入冰箱腌制12小时；
4、油炸之前，再加入适量淀粉和面粉拌匀；
5、在锅中加入食用油，当油温五成热时，放入鱼块；
6、将鱼块不断翻动，五分钟后即可食用。
花生米煮鱼能吃吗
花生米煮鱼能吃。
用料：花生米适量、鲫鱼一条、蒜头5个、料酒1调羹、生抽2调羹、老抽1.5调羹、冰糖6粒。
操作步骤：
1、花生米在前一天晚上泡制；
2、大蒜3至5个切碎备用；
3、鱼处理干净，厨房用纸擦干表面的水份备用；
4、大火烧热锅，然后倒入油，至锅冒烟转小火，倒入大蒜头过油锅，捞出过滤油分；
5、继续小火，轻轻放入鱼单面煎3分钟左右翻面，另一面再小火煎2分半，撒入一点料酒；
6、搪瓷调羹，生抽2勺，老抽1勺半，冰糖几粒，边融化冰糖边把酱油汁淋鱼身上；
7、上色后倒入花生米，加水，大概淹没鱼，大火烧开，转小火煮25分钟后，开盖大火收汁收到个人喜好程度即可。
腊鱼肉怎么做好吃
腊鱼肉是是以宰杀后的鲜鱼为原料，加入盐和香辛料，腌制后经自然或人工烟熏干制而成。所以腊鱼会带有比较重的咸味，可参考以下步骤做腊鱼肉：
准备大蒜、蒜苗、老姜、小红椒、腊鱼。将腊鱼用清水浸泡2个小时。切块，用开水煮5分钟，沥干。锅洗净放入食用油烧至无烟，先将切好的腊鱼块倒入锅内翻炒，炒到腊鱼肉成金黄色。腊鱼肉成金黄色后，倒入准备的辅料，小红椒，姜蒜同时入锅，翻炒。快起锅时，蒜苗入锅，同时加入适量生抽和鸡精，翻炒均匀即可起锅。
