1、挑红薯，红薯有很多品种，蒸出来的味道和口感也都不一样。要想蒸出来的红薯好吃，首先要挑选质量好的。现在市场上卖的红薯一般有2种，一种是看起来红丝丝的，生吃比较甜，水多。这样的红薯不适合用来做熟红薯，只适合生吃，所以不要买这样的红薯来蒸。第二种红薯，表皮看起来红，但是切开看，红薯的果肉是白色的，这样的红薯淀粉含量非常高，生吃不怎么甜，但是蒸熟后，非常的甜好吃。所以，蒸红薯或烤红薯要用这样的红薯做原料。
2、洗红薯，这一步没有太大的讲究，就是洗干净。买回来的红薯看起来外表已经很干净了，但是还是非常的脏的，需要好好的洗洗。建议大家撒点淀粉然后用手搓洗，这样能将红薯的表皮清洗干净。普通的直接用清水，往往清洗的不是很干净。
3、放锅里蒸，准备好一个锅，然后加入清水，上面用篦子盖上，然后将红薯放在篦子上就行了。这一步要很大家强调的是不要把红薯的表皮去掉，要保留着。有些朋友喜欢用刀将红薯的表皮削去了再放锅里蒸，这样做其实是不好的。去了皮的红薯在蒸的时候，里面进水量比较大，影响红薯的味道。另外，没表皮的包裹，淀粉也更容易丢失。所以，大家在蒸红薯的时候要保留红薯的表皮。红薯放好后，开火烧水直至水开，然后开水蒸约30分钟左右，这时的红薯一般就熟了。在蒸的过程中，锅盖要盖紧，中间不要拿开，这样能保证锅里的气压增大，更容易加快红薯变熟。红薯在高温下，富含的淀粉就变成了糖，所以吃起来就非常的甜了。
4、检验是否蒸熟，当我们蒸半个小时候，为了更加确定红薯是否蒸熟，我们揭开锅盖候，可以用一根筷子在红薯上戳一下，能轻松扎进去，说明红薯已经蒸熟了。要是扎不动，或者很难扎进去，说明还不够熟，可以盖上锅盖再蒸一会就可以了。通过以上的方法，我们蒸的红薯就非常的好吃了，从原料的选择，到蒸的步骤，蒸熟的红薯剥去皮后，能看到红红的瓤子，非常的香，看起来都好吃。
红薯吃了会长胖吗
1、吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
2、红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
红薯红粿怎么做好吃
1、将香菇洗干净，切成小块！榨油，马上捞起来！
2、白豆蒸好锤砸成细碎，花生也一样，将两者混合！
3、这是香菇，花生，白豆合成馅料。
4、下些生粉，然后将米粉下去（铁锅的是米粉，将水煮开，关火下米粉，用力搅和，不然有粉块状）。
5、比较烫可以用勺子用力搅和。
6、搅和均匀，下米红，再下热水！
7、使劲揉和，中间要是粘合，就用糯米粉！下油继续努力揉。
8、一大块面团，下点粉。抓一小块，揉成团，沾点粉，在中间压，转动，成碗。
9、包完馅，形成三角（一边长，两边短）。
10、也可以用模型，红粿就好了。
榴莲和红薯能一起吃吗
榴莲和红薯是可以一起吃的，榴莲是水果之王，榴莲含有的营养很丰富，榴莲可以给身体提供丰富的营养价值，吃榴莲可以强身健体，增加身体的抵抗力，可以给身体提供充足的营养价值。而红薯是帮助消化，主要是含有淀粉和微量元素等作用，这两者是没有冲突的，所以可以一起吃。
