1、食材：虾适量，西兰花适量，姜适量，蒜适量，油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，黑胡椒适量，番茄酱适量。
2、虾去除虾线，生姜去皮切片，大蒜拍扁切末，西兰花切成小朵。
3、把姜片、料酒、盐、虾倒入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、烫熟西兰花，热油炸虾，炸至变红微缩，捞出沥油。
5、蒜末煸香，放入番茄酱、糖、黑胡椒、盐和水。
6、放入炸好的大虾，大火烧至收汁即可。
基围虾怎样做最好吃
1、需要用料：基围虾400克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、香菜1小把、花椒适量、柠檬2半个、胡椒粉少许、生抽半汤匙、料酒1汤匙、盐少许。花椒清洗，香菜切段，姜蒜切片。
2、制作时用牙签从虾第2个关节挑出虾线，从尾部稍微挤，扯出虾线；加入柠檬汁和胡椒粉腌制，这样最好吃。
基围虾和芹菜可以吃吗
基围虾和芹菜可以一起吃。虾和芹菜是可以一起吃的，很多人对于大虾的相克食物有一定的误解，这是因为大虾和维生素c发生反应，产生砒霜，而很多的蔬菜当中都含有大量的维生素c，但是这些维生素c和虾作用并不会产生砒霜，因为虾需要和20公斤左右的蔬菜一起吃，才会产生砒霜。
基围虾如何做饺子馅才好吃
1、鲜基围虾用水冲洗干净，去掉虾头，挑出虾肠。
2、逐一将虾壳剥除，用刀把虾仁切成小段并倒少许料酒拌匀。
3、黑木耳用温水浸泡后洗净，西红柿和青、红椒冲洗干净。
4、洋葱、青红椒、黑木耳和西红柿分别切成丁。
5、鸡蛋在碗打匀，锅内油热放入蛋花煎熟，边炒边并用锅铲划散。
6、锅内另放油，油热丢几十粒花椒炸香，然后将花椒去除。
7、放洋葱丁煸炒几下，放入虾仁和少许盐快速煸炒。
8、放入青红椒丁、黑木耳丁和西红柿丁炒拌均匀。
9、出锅前淋少许香油即可。
