1、里脊肉洗干净。
2、切成条，一勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。
3、韭菜苔一把，红辣椒一个。
4、韭菜苔洗干净，切成段。
5、姜蒜小米辣切丝。
6、锅烧热放入适量食用油烧至六七成热，下入肉丝迅速划散。
7、炒至肉丝微黄，放入姜，蒜，小米辣炒出香味儿。
8、放入韭菜苔翻炒均匀。
9、放入红辣椒丝翻炒均匀。
10、一勺生抽，小勺鸡精和一勺盐调味翻炒均匀即可出锅。
韭苔炒鸡蛋怎么做好吃
1、先跟大家普及一下韭苔的样子，把顶尖上的骨朵都择下来，然后洗干净。
2、切成小段盛盘，把两个鸡蛋打到碗中，搅拌均匀。
3、炒锅放油，油开把鸡蛋液倒进去，煎好鸡蛋后，盛到碗中。
4、再用锅中余油，把韭苔翻炒一下。
5、把刚炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
6、就可以出锅，盛盘了。
