金针菇一斤泡盐水洗净！
沥干水份！
市场买的薰肉片对半切开！
薰肉片卷着一小束金针菇，用牙签固定！
卷好码好放烤箱烤盘！
碗里放调料，盐，油，酱油，根据自己口味调好，扫到卷好的薰肉金针菇上！再扫一层蜜糖！
再洒上孜然粉！
入烤箱烤230度上下烤15分钟！
出炉就可以开动！
熏肉和什么做才好吃
熏肉好吃做法如下：
1、烟熏豆干切薄片，熏肉洗净切薄片备用，蒜苗洗净切寸把长的段，绿豆芽掐去根部洗净备用生姜切片，辣椒切小碎未；
2、锅中放油5成热时把生姜，辣椒放入煸出香味，将熏肉片放入炒锅中翻炒，使肥肉部份变成透明色，炒3分钟左右；
3、炒出多余油份，把烟熏豆干片放入锅中翻炒并加少许水炒熟把绿豆芽，蒜苗放入锅中炒3分钟至熟；
4、调入盐拌均匀，加入葱花装饰，出锅后即完成熏肉的制作。
四川的烟熏肉怎样做才好吃
材料：猪肉、梅花肉、盐、料酒、豆腐乳。
做法步骤：
1、 猪肉洗净，改刀为条状，用盐涂抹搓揉猪肉表面，晾干；
2、 将豆腐乳的液体部分混入料酒，比例为1.5比1，将猪肉条卷曲浸泡在液体中，腌制24小时；
3、 将瓷盆内放入茶叶点燃冒烟，烧烤架盖在上面；
4、将肉条平铺，用其他相同规格碗盖住，将烟雾和猪肉条闷至散去。
5、将猪肉条挂在能晒到太阳的地方，坚持晒三天即可。
烟熏肉吃之前怎么清洗
1、火烤：将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。
2、热水泡：先用热水泡,再用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了。
3、煮熟洗：老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。
