1、把所需要的食材准备好，香葱、香菜、榨菜、辣椒切碎备用。
2、取适量粉条用清水浸泡20分钟。
3、接下来开始热锅。倒入适量的食用油，油热之后，放入辣椒，花椒，翻炒数秒，然后加入花椒粉，辣椒粉，煸炒出香味，然后加入适量开水，熬2分钟左右，盛出备用。
4、开始调味料，将适量的醋。酱油、盐、鸡精放入同一个碟子和碗中，喜欢吃醋的朋友，可以多添加一点醋，调好之后，搅拌，备用。
5、锅中倒入清水，开始煮粉条，把粉条煮熟之后，捞出备用。
6、将刚才准备好的两份调料浇入粉条之上，加入花生米，香葱香菜榨菜，再淋上点香油，即可食用。
酸辣粉怎么做才好吃过程
1、红薯粉条300克、酸豆角30克、黄豆30克、花生米40克、鲜肉500克、大葱10克。
2、红薯粉条提前晚上加冷水浸泡，浸泡一夜。黄豆提前浸泡至充分膨胀，控干水份。黄豆酥香后捞出控油，撒一些食盐拌。
3、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成后，捞出香料。辣椒面加入一些白芝麻，热油稍微回温后把烧好的香料油浇在辣椒粉上，拌匀即可成辣椒油。
4、油热加入肉末慢炒变色。郫县豆瓣酱炒匀，翻炒均匀加入适量白糖
5、大蒜用蒜臼子捣成蒜泥，加一些清水拌匀做成蒜水，蒜水味道很香却不辛辣。
6、切一些香菜末，基本所有的材料就准备齐了。锅里烧水，放入泡发好的红薯粉煮5分钟左右，把粉条捞出放入调好味道的高汤碗里。
7、加入花椒油最后加入香菜就大功告成。麻、辣、鲜、香、酸的美味酸辣粉做好了！
酸辣粉丝怎么做好吃
1、提前把木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3到5分钟，捞出过冷水后沥干。
2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。
3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。
4、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
酸辣粉怎么做好吃窍门
1、将红薯粉放入盆中用热水烫软，烫软后放入开水中煮3-5分钟，捞出泡入凉水中。
2、取一把黄豆，倒入凉水浸泡两小时以上，泡好后控出水分，再用厨房纸擦干水分。
3、锅中放入油，比炒菜时多一点即可，烧热后倒入花生，开小火将花生炸熟后捞出。
4、锅中的油继续烧热，倒入黄豆将其炸熟捞出。
5、在碗中倒入一勺生抽、两勺香醋、少许胡椒粉、盐、蒜末、黄豆、花生、红油辣子、榨菜丝、煮沸的高汤。
6、放入煮好的红薯粉，撒入香菜末，再加几片酱牛肉。
7、这样营养美味的酸辣粉即可完成。
