1、抗衰老。因为黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老， 实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。
2、能让人变聪明。来自诺丁汉大学的科学家发现，食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。由ianmacdonald教授领导的研究小组发现，食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2-3个小时，黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力，以及在短时间内使人变得更敏锐。
3、降血压。去年夏天两组德国研究员在美国医学会杂志上发表了简短的研究报告。一组研究员比较了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制成的，而不是可可，我们暂不争论白巧克力是否用词不当的说法，因为它根本就不含可可。实验对象每天吃一小块巧克力，坚持两个星期，在实验结束后，发现吃黑巧克力的人收缩压（高压）比吃白巧克力的人平均要低5.1 个点。另外一组德国研究者发现可可饮料可以增加氧化氮的活性，扩张血管。
狗吃巧克力为什么会死
狗狗这种宠物对于人类来说是非常好的伙伴之一。它能够陪伴我们人类走过很长的一段岁月。也许正是因为这个缘故，狗狗和人之间，也有着比较相同的食物偏好。但是对于甜食，人类是很容易就能够消化掉的，但是狗狗却不能。
人类可以随意食用美味的巧克力，也不会对自己的身体产生任何的毒害。但是狗狗吃了之后，有可能会夺走它们的生命。
狗狗一旦食用了巧克力，而且使用了比较正宗的巧克力，伤害系数是巨大的。可能是因为抵抗能力方面的原因，有一些大型的犬类，稍微吃一点巧克力是完全没有问题的。但是有一些小型的狗狗吃了巧克力之后，反而出现了严重的身体状况。
巧克力大家都知道是由可可豆加工而成的，当然也有一些是通过可可粉加工而成的。这种物质当中含有多种甲基黄嘌呤的衍生物。而咖啡因和可可碱就属于这一类的物质。这些物质一旦与狗狗体内的细胞表面受体结合，就能够阻止狗狗体内的天然物质与受体结合。
狗狗如果食用了小剂量的这类物质有可能会出现呕吐，腹泻的现象。但是人类吃了巧克力，往往会有一种非常愉快的感觉。并且巧克力当中含有的可可碱，或者是少量的咖啡因，能够让狗狗发生肌肉痉挛，甚至是休克的现象。另外，狗狗使用了咖啡因之后，心跳速率也会是平时的两倍以上，某些狗狗甚至能够出现四处狂奔的现象。
其实狗狗也是能够消化掉少量的巧克力的。但是具体要少到什么程度，那一定要看巧克力的种类以及狗狗的体型。市面上见到的那些无糖烘焙的巧克力，所含的甲基黄嘌呤的量是普通奶油巧克力的六倍以上。并且有专家透露，对于一些比较小的狗狗来说，大约120克的奶油巧克力就有可能致死。所以说家长们最好不要给狗狗食用巧克力。
巧克力过期了可以吃吗
巧克力过期了不可以吃。巧克力过期后，氧化值会增高，导致巧克力油脂氧化程度超标，食用氧化值超标的食品，会对引起身体不适。存放巧克力的温度为5-20度，复合型巧克力的存放温度在8-18度，如果夏天室温过高可以用保鲜袋密封放到冰箱里保存。此外，切后的巧克力不可以直接放到冰箱里，以免出现白霜。
巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。在过去的几年中，研究者发现巧克力中含有类固酮，它是绿茶和红酒中的健康成分。现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。
狗狗不能吃巧克力吗
巧克力由可可豆加工而成，含有多种甲基黄嘌呤的衍生物，咖啡因和可可碱就属于这类物质。这些物质会与细胞表面的某些受体结合，从而阻止动物体内的天然物质与受体结合。服用小剂量的甲基黄嘌呤类物质，狗会呕吐、腹泻。巧克力含有大量的可可碱和少量的咖啡因，如果狗食用过多的巧克力，就会发生肌肉肌肉痉挛，甚至休克。服用可可碱和咖啡因后，狗的心跳速率会骤升至平常的两倍以上，甚至还会四处狂奔，就像喝了一大杯浓咖啡。
狗狗主要不能吃的食物有巧克力、洋葱、葡萄等，因其会引起中毒反应。
