1、材料：砂糖15g、干酵母7g、水150g、小麦粉100g、面粉200g。
2、将面粉麦粉及砂糖堆成粉墙；酵母和水混合溶解后倒入粉墙中，搅拌成团再揉至光滑，盖上保鲜膜发酵30分钟。
3、将面团揉至光滑，再擀成长方型薄面皮约(03.cm厚)卷成长条状稍加压扁后，用刀将面团分割成每个40g，放入蒸笼发酵30分钟。再以大火蒸10-12分钟。馒头排入蒸笼要保留较大的空间；
4、蒸到一半时掀开一下蒸笼释放蒸笼内的压力，以免馒头缩小、皱皮。馒头揉好面团到蒸好最好在1小时内完成以免过度发酵失去弹性。
怎么用小麦粉做吃的
1、温水与牛奶混合，加入糖，搅拌至糖溶解；再加入酵母搅匀，使其活化。
2、面粉、泡打粉混合后过筛，用料理盆装好，中间堆高后挖个小坑。
3、把1倒入2的中间，用筷子对混合物进行搅拌，搅成片状后，倒于光滑的工作台面上。
4、双手对面团进行搓揉，成团后推揉成长条，对折，再揉成长条并对折，重复以上的动作，至面团不粘手。
5、加入猪油继续重复之前的揉面动作，一直揉到面团表面光滑细腻，全过程20分钟左右。
6、把光滑的面团在工作台上用料理碗盖好，静置发酵至2.5倍大。
7、发好的面团，用擀面棒进行排气。压平表面，此时可以感觉到气泡爆裂的“啪啪”声，折叠后再次压平，重复四五次，把全部的气体排掉。
8、把擀压成长方形的面片卷成长条状，静置松驰5分钟。用刮板分切成12等份，约30克一个。
9、工作台上放一小碟面粉，每次取一个小面团在面粉上滚一下，沾上轻薄的面粉后，用擀面棒擀开成中间厚周边薄的圆形面片。
10、托起面片，把中央厚的部分放在另一只手虎口位置上，填上备好的馅料，开始进行包边。
11、包好的包子排在垫了湿油布的蒸架上，包子之间要留出与包子半径相等的空间，以防止发酵膨胀后包子被粘连。包子排好后，盖温布进行二发。
12、在蒸锅里倒入2cm高的水，烧开之后，把排放好包子的蒸架置入锅中，用喷壶在包子表面上均匀地喷上一层水雾，盖好锅盖，大火蒸15分钟。
13、蒸好后关火，不要因为心急去揭开锅盖，等五分钟锅内气温降低后再打开，揭盖时注意防止水蒸气滴到包子表面上。
14、如果不能一次吃完的包子，待完全冷却后，用保鲜袋密封好冷藏，食用时重新用大火蒸透即可。如果要存放更长时间，可以用冷冻的方法进行保存。
唐朝人吃不到辣椒还是小麦
1、唐朝人吃不到辣椒，因为辣椒是从外国传入中国的。
2、明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。明《草花谱》记载了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。
3、下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”、“无椒芥不下箸也，汤则多有之”、“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可”。说明川人吃辣椒的历史也就约四百多年。
哪些人不能吃小麦胚芽
1、哺乳期的女性不能吃小麦胚芽，容易引起回奶，因为中药炒麦芽是临床上常用于回奶的一个效果比较好的方剂。怀孕也最好不要吃这个小麦胚芽。怀孕期和哺乳期用药以及饮食都需要在专业妇产科医生的指导下用药，避免引起造成对胚胎，和乳汁的影响。
2、胃肠功能比较弱的人，也不可以食用，防止出现消化不良、腹胀等不良症状。
3、小麦胚芽富含多种维生素和多种微量元素，其中含维生素b1是普通面粉的15倍，是大米的10倍，所以建议有心血管疾病、营养不良的患者可以适当摄入小麦胚芽。
