1、乌贼清洗切割成条，添加酒酿、白胡椒粉、盐、生姜沫和蒜泥抓匀，腌渍30分钟进味。
2、将姜、蒜和青红椒都切割成末，嵌入碗内备用。
3、烧开半锅水，倒进乌贼汆烫10—15秒，捞出控干水摆盘。
4、烧开1汤勺油，炒香姜蒜泥，倒进甜椒末炒匀，引入1/3杯冷水烧开。
5、添加生抽、番茄沙司、醋、糖、芝麻油炒匀，制成五味料汁。
6、往焯熟的乌贼上，浇入五味料汁，就可以上菜。
鱼和豆腐怎么做好吃
1、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2、将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条；
3、蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用；
4、锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒；
5、待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧；
6、待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。
怎样炖鲤鱼不腥还好吃
1、地锅炖鱼。就是说的那种架在泥巴锅框上面，用柴禾烧火的大铁锅。这样的用上花椒、醋、盐，喜吃辣的再加上辣椒，不论清炖还是先油炸后炖效果都是非常好的。清炖味道鲜美，先炸后炖汤浓肉劲道，非常美味。
2、高汤炖鱼。说实话，地锅炖绝大部分家庭都已经不现实了，尤其是住在城市的人，根本是不可能的。那么高汤炖鱼是炖鲤鱼的一个非常好的选择。用料不讲究，花椒、盐、醋等根据口味适量添加即可，浇上高汤，大火炖上半个小时，小火再炖10分钟，效果好的不得了。
3、用猪肥肉炖鱼。切两片大约一两稍带瘦肉的猪肥肉或者五花肉塞进杀好的鲤鱼肚子里，加上适量佐料，添上一锅水，大火炖1个小时以上，最后达到汤浓肉烂。
4、羊肉炖鱼。“鲜”字的写法就是一鱼一羊，古人的智慧我们可以直接拿来用，炖鱼的时候放上二两鲜羊肉，出锅肯定是鲜美无比。
怎么吃水煮鱼不会胖
1、按照以下方法制作的水煮鱼偶尔吃两顿绝对胖不了。
2、食材：草鱼一条、豆芽一斤（根据口味也可另行再准备生菜半斤、豆皮3两）、鸡蛋3枚。配料：淀粉、色拉油、干辣椒、盐、味精、花椒。
3、生鱼去鳞，切片。
4、鸡蛋打碎，取出蛋清并淀粉混合。
5、将生鱼片在混合了蛋清的淀粉中过一下。
6、锅中放入一两油，烧至油热后根据口味放入干辣椒翻炒，然后加入花椒。
7、锅内倒水加盐，放入生鱼片。
8、另取一锅，热开水将豆芽（及准备好的生菜、豆皮）放入，烫熟后捞出，放入盆中。
9、生鱼片变熟后，将锅内水和鱼一同倒入装有豆芽的盆中。
10、锅中放入2两油，油热后再放入辣椒，炸熟后将热油倒入盆中。
