1、海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.，放葱姜腌制15分钟。
2、把海鲈鱼头切下，豆腐洗净。
3、锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出。
4、豆腐切块，用油煎过，盛出。
5、取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头。
6、放葱结，姜片，料酒。
7、大火煮开，中小火煮20分钟。
8、放下豆腐，中火煮8分钟。
9、放盐，胡椒粉调味。
10、最后加些鸡精，撒些香菜末即可。
鱿鱼干怎么做才好吃
1、可以做鱿鱼干炒双丝，好吃做法简单。
2、原料：鱿鱼干100克，咸芥菜200克，笋丝、尖椒、五花肉丝、葱丝、香菜段、花生油、盐、胡椒粉、花椒油各适量。
3、将鱿鱼干泡发洗净，入锅蒸熟，切丝。
4、尖椒切丝，咸菜切丝泡去咸味。
5、锅内注油烧热，下入五花肉煸炒，放入鱿鱼丝、笋丝、尖椒丝、咸芥菜丝、葱丝、香菜段，加入调料炒匀即可。
如何做鲑鱼好吃
1、将鱼头洗干净切大块，放入锅煎，同时放入三片薑。鲑鱼本身有很多鱼油，所以无须再放油了。
2、煎到出油，两面金黄。将鱼倒入锅内，加水煮开加入海带。
3、加入豆腐。味噌用网隔着过滤。拌溶入汤。
4、加入胡麻酱，口感更丰富。这样汤就不会只有咸味这单一的口感了。最后撒入青葱。
新鲜的八爪鱼怎么做好吃啊
做法一
1、准备鲜八爪鱼二百五十克，生姜汁二十克，花生油五十克，盐、味精各适量；
2、将八爪鱼宰洗干净，切块备用；
3、在锅倒入花生油，油烧热后倒入八爪鱼块翻炒，等到快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可出锅。
做法二
1、准备八爪鱼三百五十克，韭菜五十克，牛奶一百五十克，鸡蛋清一百五十克，盐五克，味精三克，淀粉三克，胡椒一克,花生油十克；
2、将八爪鱼洗干净，切丁，用开水汆透，韭菜洗净，切末；
3、鸡蛋清打匀，加入牛奶，加少许水淀粉打匀，加八爪鱼拌匀；
4、将锅加油烧热，加入拌好的八爪鱼丁、蛋清炒匀，等到快熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒两分钟即可。
