1、首先，需要先要选择红薯，市面上的红薯干有非常多种，紫薯的，桔黄色，薯色的等，相对比较好吃的是薯色的，它的原薯是白色的红薯。
2、白色的红薯单煮不是很好吃，太软并太甜了但如果用来做红薯的话却刚刚好，做红薯可选择白色的。
3、买回红薯后，可放在阴凉的地方，让红薯略蔫并且在太气非常好时，将红薯洗净蒸煮。
4、先准备一些晒红薯的器具做准备，将红薯煮熟后，把红薯的外皮去掉，再将去了皮的红薯切成想要的大小，放在晒红薯的器具上晒太阳。
5、如果天气好的话，一般有一天就会晒的略干，这时需先准备一些淘米水，在红薯干晒有半干的状态时，将半干的红薯放入淘米水中全全浸过拿出再继续晒太阳。
6、淘米水可让红薯晒干后也会很软，同时还有米香， 红薯需要的干度自己可以把握，感觉有嚼劲就可以了。
怎么做红薯干好吃
1、就是将红薯洗净，切成片（或者条）蒸熟，晒干就可以了。
2、将红薯洗净，切片（或者条），蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。
3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。
4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。
红薯的吃法
1、芝士奶油焗红薯：红薯用厨房纸包好，纸巾表面拍水。包好的红薯放微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉。挖出的红薯肉用勺子压泥，加白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌。搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面撒芝士。酿好的红薯托表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟。
2、拔丝地瓜：红薯去皮切块，锅中放油，放入红薯，小火慢炸，炸到筷子能轻松插进捞出沥油。另起锅放白糖和水，小火加热至糖化。待白糖起白色泡沫，炒至泡沫消失。放红薯，快速让糖液裹匀红薯表面，盛出放入抹了油的盘子上，吃的时候准备一碗凉开水。
3、微波炉烤红薯：用张纸将红薯包起来，放入微波炉的托盘上，高火加热3分钟;翻个面，继续高火3分钟即可。
吃完巧克力能吃红薯吗
1、红薯和巧克力可以一起吃，两种食物没有相克之说。
2、但是最好不要空腹食用，红薯空肚子吃，容易出现烧心，反酸的可能性很大。因此巧克力 和红薯一起进食的情况下有可能会出现胃肠积气，出现腹胀的情况，不过腹胀会慢慢缓解，这倒不用太担心。进食后会减弱胃肠道的蠕动，则会出现动力不足，可以多喝水润滑肠道，按摩腹部助消化，或者快走散步缓解症状。
3、对于喜欢吃红薯和巧克力的朋友们，推荐给大家一道特色小吃：巧克力红薯蛋糕卷的做法，它是以红薯泥做的肉馅的小面包，味道超级好吃，在家做也是相当方便的。
