1、食材：凤尾鱼400克、油适量、盐适量、蒜末适量、生抽适量。
2、凤尾鱼去肚，洗净，用少量的盐腌制半个钟头；准备蒜末和生抽。
3、平底锅中下适量的油，下蒜末煎出香味 3讲 凤尾鱼平铺，煎到两面金黄出锅待用。
4、平底锅中加入少量的水。
5、加入适量的生抽。
6、将凤尾鱼回锅，让它们的表面都蘸上生抽。
小鱼煲怎么做好吃
1、把小鱼粘面粉，放油中炸到上色。酱咸菜洗净，切条，用清水洗3一5次，去酱咸的味，备用。小鱼炸好放到盘中，重新刷锅，放油，放少许的葱，姜蒜，大料，花椒，炒至酱菜稍软些。
2、高压锅中放少量底油，把小鱼放整齐，倒入备好的料计，小火压10钟左右。料汁：姜，葱，蒜，糖3小勺，醋5勺（可以多放点醋，能使小鱼刺更酥软些），酒3勺，蚝油1勺，酱油少许，鸡精少许。把小鱼从高压锅中夹到咸菜锅中，用咸菜盖上小鱼再炖上15分钟，可加入蒸熟的玉米块一起炖，静等美味出锅了。
鲳鱼怎么吃
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
鲍鱼怎么做更简单又好吃
1、食材：鲍鱼8只，盐适量，白砂糖3克，水淀粉20毫克，香油3毫升，啤酒100毫升，生抽10毫升，蚝油12毫升，蒜末30克，姜末30克，葱末20克。
2、将鲍鱼清洗干净后，改刀漂亮。
3、放入油，葱姜蒜末进行翻炒煸香。
4、加入盐，白砂糖，蚝油，生抽后继续翻炒。
5、将鲍鱼放进锅内一起翻炒。
6、加入啤酒，煮入味后，用筷子夹出鲍鱼，摆盘。
7、继续将底料翻炒，加入水淀粉和香油。
8、将底料盖浇到摆好的鲍鱼肉上面。
9、最后完成了这道香喷喷的鲍鱼菜。
