1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
4、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
5、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
6、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
7、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。
8、吃鸡肉的好处？能温中补脾，益气养血，补肾益精。
鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
9、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
隔夜的蒸鸡蛋可以吃吗
鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。
鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
茶叶蛋也就是这个道理。茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
鸡腿炒尖椒怎么做好吃窍门
1、材料：鸡腿肉400克、尖椒1个、姜1小块、料酒适量、老抽适量、淀粉适量、水3勺、盐适量。
2、做法：鸡大腿肉洗净切块，尖椒洗净去籽 切小块。姜一小块去皮洗净拍成沫。碗里放入三勺水（瓷勺），适量老抽，姜末，盐，料酒，淀粉。热锅倒入适量植物油跟盐，中火，放入尖椒翻炒，炒至尖椒皮有点皱，锅铲摁一下觉得柔软，大概五成熟就关火盛起。油就放锅里一会炒鸡肉。刚才炒尖椒的油热后放入鸡肉爆炒，不用额外放盐了。五分钟后放入调好的料，翻炒均匀上色。然后盖上锅盖闷八分钟。期间要适当开盖翻炒，以免炒糊。八分钟后放入尖椒一起翻炒。汤汁变清澈即可关火。
鸡蛋怎么做夜宵好吃
1、鸡蛋2只，熟米饭1碗，大葱1段
2、取一段新鲜大葱，洗净后切好备用。
3、准备适量熟米饭，用铲子将米饭铲碎。
4、锅内加入适量色拉油，烧至八成热放入大葱，然后取两只新鲜鸡蛋打入锅中，小火煎熟并用铲子铲碎。
5、把熟米饭倒入锅中，加入适量食盐、五香粉。
6、不断翻炒米饭2分钟，最后放上适量鸡精，翻炒均匀后关火。
7、把做好的美味盛入盘内即可食用。
