1、把瘦猪肉切成薄肉片。然后切好葱花和姜片备用。锅里放油，待油烧制八成热时下肉片，肉片炒的变色以后下葱花和姜片。加入老抽翻炒，再请加入盐，花椒面翻炒。然后加水稻少半锅处。
2、开锅后加入细粉条搅拌，继续煮菜。煮一段时间后，等到细粉条软了时候，准备好卷心菜，切好下锅。再煮2分钟，卷心菜也熟了，肉片和细粉条也软软的了，汤也收了，就可以出锅装盘了。
难道长胖真的跟常吃炖菜有关
长胖跟很多因素有关，但常吃炖菜肯定是长胖的因素。长胖和吃炖菜有关系，炖菜的热量很高，一般炖菜用的油很多，导致吃进去的热量多于每天消耗的热量，从而会长胖。建议解决办法：
1、如果自身觉得晚上吃的菜热量太高，可以考虑饭后运动一会，帮助消耗些热量；
2、可以选择控制量，东北炖菜的用油量比较大，1克油的热量相当于2、25克纯蛋白质或糖的热量；
3、适当吃点蘸酱菜或凉拌菜，东北也有蔬菜蘸酱，缺少新鲜蔬菜，可以考虑各种蘸酱菜。
简单好吃的炖菜怎么做
1、食材：肉、土豆、青椒、葱、粉条 适量，盐、干辣皮、姜、花椒、八角、陈皮、香叶适量。
2、肉、土豆切块，葱切段，青椒切大一些，粉条泡好备用。
3、锅倒油，油热放肉翻炒。
4、放土豆翻炒。
5、放适量的盐、干辣皮、姜、花椒、八角、陈皮、香叶翻炒。
6、倒适量清水煮开后放青椒。
7、放粉条小火煮五分钟。
8、尝淡咸，起锅。
好吃简单的炖菜土豆
1、大土豆洗净切好，勤快一点的可以把皮去掉哈，五花肉是切好的片，洗净。
2、锅烧干倒入油加热，放入大料 花椒有香味时 再放入葱姜蒜末爆香。
3、倒入五花肉，翻炒到七分熟加入五香粉早翻炒一会，倒入切好的土豆翻炒。
4、加入料酒，醋 ，酱油。料酒可以再放土豆之前放。当感觉土豆的每个面都差不多炒到了，或者看锅要干了，加入水。
5、再放入花椒，大料，姜片，葱花 大蒜加入盐，开始炖。
6、感觉差不多时翻个个，水分差不多时加上葱花出锅，好吃的东北土豆炖肉就做好了。
