1、猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两。
2、制作步骤：选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。
扇贝丁炒韭菜怎么做好吃
材料主料：扇贝丁150克、韭菜450克。
辅料：油适量、盐适量。
1、扇贝丁洗干净；
2、韭菜切段；
3、锅里放入油；
4、加入扇贝丁炒；
5、加入韭菜炒；
6、加入盐调味；
7、出锅。
韭菜炒鸡蛋和包菜能一起吃吗
材料：鸡蛋、圆白菜、韭菜、葱、盐。
做法：
1、首先把韭菜和圆白菜切碎，加入鸡蛋和适量盐。
2、紧接着热锅倒油，倒入蔬菜蛋液，等稍微凝固。
3、用筷子搅拌，让鸡蛋包裹着蔬菜，炒熟出锅即可。
吃韭菜快速去味小妙招
1、喝牛奶：吃完韭菜口腔里之所有会有气味的残留，主要是因为韭菜中的有机硫化物成分——硫化丙烯的辣素在作怪。这些物质在我们的口腔中残留，就会使我们的口腔有气味。这个时候可以适当的喝一些牛奶，因为牛奶中的蛋白质可以和韭菜发生反应，这样就可以将硫化丙烯变成其他的物质，从而去除掉韭菜味。
2、吃酸奶：酸奶去除韭菜味和喝牛奶的作用差不多，因为酸奶里面也是含有可以和韭菜发生反应的物质的。
3、吃花生米：吃花生米也是可以起到去韭菜味的作用的。花生米本身就有独特的香味，在吃完韭菜之后，可以吃些花生米，可以让口腔中充满类似坚果的气味，这样可以将韭菜残留在口腔里的气味去除掉。
4、喝柠檬水：吃完韭菜嘴里有气味的话，尝试着喝一些柠檬水也是可以起到不错的去除异味的作用。而且柠檬水对于去除其他口臭以及美白等也很有好处。
5、吃柚子：吃柚子可以起到去除胃中恶气的作用，对于消除嘴里的异味很有帮助。可以取一片柚子，慢慢的放在嘴里嚼，这样一会儿柚子的清香就会在嘴里蔓延开。吃柚子除了可以帮助去韭菜味，对于酒臭味等也很有效果。
6、吃金桔：大家都懂金桔闻起有一股清香味，如果刚吃完韭菜的话，可以尝试着吃几个金桔，对于消除气味也是很有帮助的。
