1、柚子本身就带有淡淡的苦味，不影响食用。
2、柚子发苦的原因有很多，如柚子发苦带有酒精发酵的味道，或表面有黑色斑点，内部白皮有发霉现象，则说明柚子发生了腐烂变质，这种情况下的柚子是不能吃的，否则会危害健康。若柚子是胡柚或西柚品种，这种柚子本身就是带有苦味的柚子，是可以吃的。苦寒苦寒，柚子本来就属于寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是这种苦和寒性都不影响柚子的食用。
红心柚子和西柚哪个好吃
红心柚子和西柚的口味各有特色。红心柚的果肉之所以呈现红色，主要是因为其中的胡萝卜素和番茄红素。因为胡萝卜素是在人体内能转化成维生素a，有利于维护上皮细胞的完整性，所以，冬季适量多吃点红心柚事有利于预防呼吸道疾病的。西柚中富含多种维生素，以维生素c尤为丰富。另外，西柚是少有的富含钾而几乎不含钠的水果，对于维护心脏、血管、肾脏等器官的功能具有良好的效果。因此，西柚也是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。
红柚子吃着苦是怎么回事
1、未成熟
红柚子中含有一定的柚皮苷，而未成熟的红柚子中的柚皮苷含量比较丰富，这种物质又带有一定的苦味，所以红柚子发苦，有很大一部分是因为红柚子没有成熟造成的。
2、吃了苦味物质
红柚子的白瓤、内皮、种子中都含有一定的苦味物质，当不小心吃到了红柚子的这些部位时，也会使得红柚子变苦。
3、长时间冷藏
红柚子剥开后长时间的放在冰箱中冷藏，会使柚子皮和柚子籽中的苦味物质渗透到果肉中，从而造成红柚子发苦。
4、腐烂变质
当红柚子保存不当时，很容易就会出现腐烂变质的现象，这样的变质的红柚子，自然也是会带有一定的苦味。
柚子不能和什么一起吃
1、柚子不能和螃蟹一起吃。柚子和螃蟹一起吃会刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、柚子的注意事项。有胃病、十二指肠溃疡的人要远离柚子，另外，那些脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，因为他们对食物营养的吸收和转化能力较弱，粗纤维的柚子可能未消化完毕就被排出体外，造成所谓的湿热的错觉。
