老北京小吃糖火烧怎么做

1、盐加清水化开，和白面成面团；

2、油加热后晾温，放小米面和均匀，成为酥油瓤；

3、将和好的面团揉成长条，压扁按平，压成长条的大片，将油酥瓤均匀地涂在大片上，由外向里卷成卷，压成长条，揪成8厘米长、3厘米宽的剂子，压成横8厘米、竖18厘米的大片，前后折叠三层；

3、再压成横8厘米，竖12厘米的大片，前后折叠，中间搭在一起，成为中间三层，两边两层的生坯，然后将芝麻均匀撒在生坯上，翻过来撒些水，在面板上磨出浆水，即可上炉烤；

4、上炉时生坯横放在手上，自右至左把缸口贴满，再自上而下贴满，之后盖上盖，稍后把火拨开一半，再过3至5分钟把火全部打开烘烤，烧饼成虎皮色时即可出炉。

延伸阅读

后海特色小吃有哪些

做为中华人民共和国首都、中央直辖市、中国国家中心城市，全国政治、文化、教育、金融和国际交流中心的北京，怎么能少掉了美食呢。本期中国饮食文化带你走进北京的后海，就该在周末去后海让嘴巴和身心做一次旅行。

九门小吃，各种风味小吃，应有尽有

地安门小吃店，北京小吃，物美价廉。

方砖胡同包子铺天津包子和馄饨，推荐那里的沙锅馄饨，端上桌来，里面还咕嘟着，冬天吃最好了，人均8元。

鼓楼褡裢火烧铺，10多种馅，纯正北京风味。

宝炒胡同大馅饺子铺，绝对的大饺子，mm们吃上几个就饱了。

鼓楼老西安餐厅，北京特色餐厅之一。我没吃过，因为，我不喜欢吃羊肉，但是，我看见有不少人去吃那里的西安泡馍。

或者去新街口一带，那里吃饭小铺也很多。

南锣鼓巷已经衍变成了小吃一条街，有很多北京特色的小吃，同时也是非常繁华的商业聚集区。

张掖有什么小吃

1、搓鱼子

搓鱼子是张掖当地人的叫法，也有叫搓鱼儿的，是搓鱼面的俗称，这是张掖特有的。搓鱼子的形状中间粗、两头细，长约2~3厘米，非常像小银鱼，因此而得名。

2、炒炮仗

炮仗子，顾名思议就是爆竹，是回族的一种汤面，把面条揉得很硬很滑，比一般面条的面要多揉几道，揉好面之后，醒上十多分种，然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5~3厘米那么长，个个如小炮仗一般。

3、西北大菜

西北大菜又称“香饭”，是张掖筵席的主菜。民间俗有“唱戏凭的腔，筵席看香饭”的说法。筵席的好差，从香饭上看分晓。

4、牛肉小饭

张掖特色面食很多，有代表性的还有牛肉小饭。这里所说的小，是由于面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，以小料做成，故其名也。

5、臊面

在张掖，臊面是最为普遍，也是最受欢迎的早餐。臊面讲究“薄、亮、筋”，就是面要薄、色要亮，吃起来要筋。臊面为面与汤分做：汤，以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和姜粉等调好味后，再加入适量淀粉，使汤的颜色好看，浓度适中。

邳州有什么特色小吃

邳州的特色小吃:

1、运东派出所旁北边的徐州煎包；

2、锦江小区东侧的王姜平煎饼和豆汁；

3、三中门口的八宝粥；

4、老运中西边反贪局对面豆浆大王的早点和鸡蛋饼；

5、锦江路南边的小胖凉皮；

6、民主路路北从西至东：小郭炸串、小武凉皮、第一家擀面皮、千里香馄饨；

7、民主路发亮汤包店的鸡蛋汤和汤包。