1、主料：腊鱼半条。
2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量。
3、将腌好的鱼切成小块洗干净装盘待用，并准备好葱姜蒜。
4、将锅烧干，倒入适量的油。
5、将咸鱼放在锅里煎。
6、将两面都煎成金黄色。
7、加入葱姜蒜。
8、加点清水，大火收汁，装盘。
墨斗鱼怎么做好吃
1、主料：墨斗鱼200克、韭菜250克。
2、辅料：郫县豆瓣酱1小勺、蚝油1小勺、葱1段、姜1片、蒜1瓣、料酒1勺。
3、做法：
（1）小墨斗鱼洗净。
（2）去除眼睛和嘴巴，剥去外皮。
（3）入开水锅汆烫10秒捞出控水备用。
（4）韭菜洗净切成大段备用。
（5）葱切末。
（6）姜、蒜切末。
（7）凉锅热油倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
（8）下入葱、姜、蒜，炒出香味。
（9）倒入墨斗鱼、料酒、蚝油翻炒均匀。
（10）最后倒入韭菜段炒匀即可出锅。
怎么做鱼好吃又简单
1、将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油，待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅，如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。
2、将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面粉，待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
4、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。
腌制好的风干鱼怎么吃
1、食材：风干鱼500克，芹菜65克，大蒜20克，大葱20克，辣椒20克，生姜20克，生抽10克，大蒜叶50克，香醋8克，清水50克。
2、风干鱼切小段。
3、鱼块放入清水浸泡半小时。
4、芹菜切段。
5、葱切段。
6、大蒜切碎。
7、姜切片。
8、大葱切片。
9、辣椒对半切开。
10、热锅下油，放入泡好的鱼块，小火慢煎。
11、煎至两面金黄，装盘备用。
12、锅内加入葱姜蒜炒香。
13、再将煎好的鱼倒进去，轻轻地翻炒几下。
14、倒入生抽、香醋，再轻轻翻炒几下。
15、倒入清水，蒸煮三分钟。
16、时间到了，加入芹菜，翻炒几下。
17、倒入蒜叶和辣椒，翻炒两分钟。
18、出锅。
