1、食材：芦笋半斤、培根数条；调料：油、盐、胡椒粉、生粉、生抽、糖各适量。
2、芦笋清洗干净，切段，长度比培根多2厘米，卷起的时候，刚好二边露出1厘米，这样就很美观。
3、清水煮沸，把切段好芦笋放入锅中，加少许盐，汆烫捞出，过冷水。过冷水能快速降温，保存芦笋的颜色以及脆嫩的口感。汆烫之后的芦笋，煎的时候容易熟，不会培根焦糊，芦笋还没熟，这个步骤千万不能省。
4、培根在室温下解冻，切成三段，把芦笋卷起来并用牙签固定。培根的长度，要刚好能把芦笋卷三圈。培根可以提前一个晚上放入冷冻室，用的时候就不需要再解冻。
5、平底锅热锅，少许油，均匀码入卷好的芦笋培根卷，中小火煎至微黄，翻转另外一面继续简直微黄。火不能过大，容易糊，太小，煎出来没有香味。
6、把固定牙签用钳子抽出，只要培根固定形状不散就可以抽出牙签，千万要留言牙签，免得不小心吃到。培根卷上撒些胡椒粉，煎至焦黄，酥香，散发出阵阵芳香。出锅，均匀码入盘子。
7、盐、胡椒粉、生粉、生抽、糖，调均勾芡，倒入平底锅，大火煮沸，调料汁黏糊有光泽，热乎乎的淋在煎好芦笋培根卷上。
什么是培根肉怎么吃法
培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根是西式肉制品三大主要品种即火腿、香肠之一，外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。推荐食谱如下：
金针菇培根卷
材料:
金针菇、竹笋、烟熏培根
做法：
1、首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下，捞起备用；
2、将适量的金针菇和竹笋放在培根中间，然后卷曲后用牙签固定；
3、烤箱先预热几分钟至200度。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟，烤的过程中需要将培根翻转几次，让其均匀受热；
4、完成。
培根电饭锅焖饭怎么做好吃
1、准备米2杯、番茄1个、香菇6朵、长茄子1个、胡萝卜1根、洋葱半颗、培根80克、生抽2-3勺、蚝油3勺、白糖2-3勺、黑胡椒1-2勺、橄榄油（其他食用油也行）3勺。 将香菇，胡萝卜，茄子，紫皮洋葱，培根都切成小丁备用。
2、番茄剥皮，去蒂，备用（不要切碎！）。
3、少许油，将培根和番茄之外的所有蔬菜丁炒到半熟，加生抽和蚝油调味。
4、把番茄摆在电饭煲中间，炒好的菜倒进锅里，培根丁均匀的洒进锅里，然后电饭煲开到煮饭档，就不用管了。
5、电饭煲跳到保温档之后打开锅盖，洒少许黑胡椒（不喜欢黑胡椒可以不加）。
6、用炒菜铲将番茄捣碎，和所有的食材搅拌均匀（觉得味道不够可以依个人口味加点蚝油、糖什么的调味）然后盖上盖子，再闷5到10分钟。
培根可以生吃吗
可以生吃，但是不建议生吃。一般超市的培根都是半生熟或七成熟的，基本都是需要自己再加工一下才能吃。生吃的话不仅口感不好，而且吃多了可能会导致肠胃不适，腹泻。
培根生吃存在风险
1、感染寄生虫的风险：培根是肉制品，一般买到的培根并不是全熟的，生吃的话可能含有寄生菌，轻则吃了容易导致肠胃不适，拉肚子，重则会得各种寄生虫疾病；
2、增加患癌症的风险：培根本身是熏制食品，含有高量的钠和硝酸盐，这两种物质食用过多会有患癌症的风险，生吃的话则更严重。
