1、原料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。
2、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
3、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
晚上鱼怎么看得见吃饵
看的见吃呢，
因为鱼类休息是处于半睡眠状态,也就是说它大脑一半在休息,一半在运作.所以晚上鱼能看见周围的东西的,除非光线很黑,但有的鱼类有特殊功能,不用眼睛也可以感觉周围的动静.
片鱼清蒸怎么做好吃
1、主料：鸦片鱼适量。
2、辅料：蒸鱼豆豉适量、小葱适量、姜适量。
3、冰冻鸦片鱼，解冻、去鳞，切成几块，小葱和姜备用。
4、葱、姜切丝，盘子中先铺一层姜丝，鱼放在上面，再铺一层姜、一半葱丝，下锅蒸10分钟。
5、蒸好后，去掉上面铺的葱姜丝，倒掉大部分盘子里面的汤。
6、重新铺上剩余葱丝，倒入少许蒸鱼豆豉，锅内加热些油至冒烟，倒在葱丝上面，就可以了。
鲍鱼怎么烧好吃家常做法
1、食材：鲍鱼5个蒜米，4粒糖，1茶匙生抽， 2汤匙鲍鱼汁，1汤匙料酒，1瓶盖鸡粉，1茶匙。
2、将鲍鱼清洗干净。
3、横竖斜着切几刀。
4、烧一锅水，不用多，能没过鲍鱼就可。加入鸡粉1茶匙。
5、加入一瓶盖的料酒。
6、把鲍鱼放入焯几分钟，看到鲍鱼有点缩小就行了。不要焯过头了。
7、把壳也煮一下，一会用来装饰。摆碟，装入焯了水的鲍鱼。
8、锅里少许油爆香蒜米。
9、加入鲍鱼汁1汤匙，生抽2汤匙，糖1茶匙，加少许水烧开。淋到鲍鱼上就可以了。
