1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干。
2、准备好葱姜蒜，辣椒。
3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出。
4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅。
什么病不可以吃鱼
1、出血性疾病患者忌多吃鱼，病人本来体内血小板就少，血液凝集功能差，而鱼体内有一种蛋白，能够抑制血小板的凝集作用，如果吃鱼，就会加重毛细血管出血；2、肝硬化患者忌吃某些鱼，鱼类脂肪中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。其代谢产物具有降低血脂、血液粘稠度，抑制血小板凝集作用，对防治心血管疾病有利。而肝硬化时机体难以产生凝血因子，加以血小板偏低，易引起出血。如果食用富含二十碳五烯酸的鱼，容易使病人病情加重；3、结核病人在抗痨治疗过程中慎吃鱼，结核病人服用异烟肼时，如果同时吃某些鱼类，容易发生过敏反应；4、痛风患者不宜吃鱼，鱼类含有丰富的嘌呤类物质人体的嘌呤代谢发生紊乱；5、不孕患者忌吃鱼，鱼体中汞含量高于水中汞含量，汞进入人体后，可直接与血液中的红细胞结合，妨碍生殖细胞的功能；6、体质过敏者忌食鱼，食含有二十碳五烯酸鱼，会使病情急剧恶化。
活鲍鱼怎么处理才能吃
活鲍鱼食用前处理的方法需将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟，其他的调味料可根据自己的喜好决定。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩，非常受人喜爱。
龙利鱼和鸡蛋能一起吃吗
1、可以。龙利鱼中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、铁、磷、镁等营养物质；而鸡蛋性平味甘，其中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、以及维生素和矿物质等营养成分。
2、二者在食物的营养成分也并不相克，可以一起吃。但这两种食物的蛋白质含量都比较高，注意不宜过量食用，以免增加消化负担。
