1、苏式鲜肉月饼。南方人少有不爱苏式月饼的,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的,恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前,常年都能见到等待月饼出炉的队伍,中秋佳节更是供不应求。
2、枫镇大面。鲜有一碗面,会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉,但也和普通的焖肉不同,它是白色的,做法复杂,且焖制时不能放酱油,纯粹靠盐调味。于是,焖肉肥美,入口即化;面汤鲜滑,酒香醇厚。
3、鸡头米羹。苏州人吃水中人参鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米,质量最好;二是买少量,一次吃完,吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃,一旦错过,就只能眼巴巴地等来年的上市了。相传明清时期,在雅安的偏远山区,有人特好美食,经过长期的钻研和汤料搭配实践,烹制的鸡肉味道上佳,绝密高汤与红油飘香,让人垂涎欲滴!但当时生产力落后,鸡肉是一种奢侈享受,只在逢年过节才吃上一次。
广元有没有小吃街
小吃街有:
南街伟伟小吃,地址在利州区井巷子与南街交叉口西50米。商会巷如意小吃,地址在利州区下河街商会巷45号。兰州街富贵小吃,地址在利州区兰州路21到23号。利东街南段胖嫂小吃,地址在利州区利东街南段81号。财丰街百信小吃,地址在利州区财丰街41号。友好街实惠小吃,地址在苍溪县友好街与红军路东段交叉口东北50米。商业北街刘记小吃,地址在旺苍县东河镇商业北街104号。木牍街蓉蓉小吃,地址在青川县木牍街与解放街交叉口西南50米。木牍街燕子小吃,地址在青川县乔庄镇阴平街22号。小东街杨氏小吃,地址在青川县新华街92附近。
松滋特产有哪些小吃
1、松滋荞麦豆皮。“松滋荞麦豆皮”近日获得国家商标局授予的地理标志《商标注册证》。“松滋荞麦豆皮”是传统手工特产,发源于松滋市王家桥镇。其原料主要有荞麦、大米、土豆、绿豆。由于其营养丰富,食用方便,深受民众喜爱。
2、沙道观杜婆鸡。沙道观杜婆鸡是湖北省荆州市松滋市沙道观镇的特色美食。松滋鸡,又名杜家鸡,杜婆鸡,道观鸡,由沙道观镇一姓杜的婆婆首创,风味独特,被各大小餐馆酒店广泛引用。
3、松滋鱼糕。松滋鱼糕是湖北省荆州市松滋市的特色美食。松滋鱼糕独具松滋地方风味,早为荆楚名菜。它以鱼含肉味,肉有鱼香,洁白柔嫩,入口消溶等特点而著称,且久传不衰。
4、洈水鳜鱼。洈水鳜鱼是湖北省荆州市松滋市洈水镇的特产。洈水湖鳜鱼是我国特产的一种名贵味美的淡水食用鱼,也是洈水最受游客欢迎的鱼种。肉质鲜嫩,味道纯正,食之回味无穷。
宁波特色美食小吃有哪些
1、宁波汤圆
汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一,也是中国的代表小吃之一,春节,元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
2、酒酿圆子
酒酿圆子用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒 酿。把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入酒酿、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后 撒糖桂花即成。酒酿在明朝才作为小吃,色泽洁白,香味浓郁,阴凉甘甜。桂花甜酒酿与清朝问世的酒酿圆子都是名点。酒酿圆子入选中华名小吃行列。
3、龙凤金团
龙凤金团是浙江东部一带城乡妇孺皆知的传统名点,也是宁波十大名点之一。龙凤金团形圆似月,色黄似金,面印龙凤浮雕,显示吉祥、团圆。旧时候,宁波有许多制作金团的糕团店,但以赵大有制作的龙凤金团比较有名,称“赵大有金团”。龙凤金团皮薄馅多、口味甜糯、清香适口,令人百吃不厌。由于制作精良,入口甜糯,价廉物美,深受群众的喜爱。
4、水晶油包
水晶油包,是浙江宁波市的传统名点之一,属于甜包。板油粒晶莹剔透,满口流馅,香甜可口。其制法是油包的皮子需选上白面粉,经过发酵成面团,加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。馅子的原料比较讲究,需选肥厚之猪板油,去皮筋,掺和精制白糖,制成颗粒状待用,以多种果仁、瓜子仁和糖瓜条等与白糖加工成盖糖;然后将板油粒与盖糖裹入剂子,揉压成扁圆状,蒸熟即可。以赵大有糕团店制作的比较出名。一口下去,便见馅内之板油粒晶莹剔透,满口流馅,香甜可口,受到城乡人民的喜爱。
5、慈城年糕
慈城年糕产于慈城镇,是宁波慈城特产之一,浙江著名传统小吃,它已有数百年生产历史,以选料讲究,精工制作著称。慈城年糕专用稻米生产区域主要分布于民丰、浦丰、龚冯、王山、双顶山、三勤、王家坝、洪陈、杨陈、虹星、半浦、前洋共12个村,英雄水库、毛力水库为生产慈城年糕的优质水源。慈城年糕以其独特的水磨工艺,产品外观光滑、无皱纹、无粉粒,切口整齐,大小厚薄均匀,色泽洁白如玉,口感柔滑,无牙碜、不粘牙,有一定韧性。浸煮不糊,食用方便。