1、材料：鱼干、油。
2、锅内热油，油多一些，7成热时放入鱼干炸至两面金黄鱼皮略鼓小泡即可，不需要其他调味料，炸好的鱼沥干油或者用厨房纸巾吸干油分即可装盘开吃。
3、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成。
鱿鱼圈怎么炸好吃
1、食材：鱿鱼圈，五香粉，孜然粉，食盐，面粉或淀粉，鸡蛋两枚，面包糠。
2、首先将冷冻的周伟鱿鱼圈自然解冻后，撕开袋倒入碗中备用。若是有水分最好是控干水份。
3、往装鱿鱼圈的碗中加入五香粉，孜然粉，盐腌15-20分钟，用来入味儿。
4、准备一个盘子和碗，分别放淀粉，面包糠，鸡蛋，鸡蛋打散，备用。
5、将腌好鱿鱼圈先放入淀粉里裹淀粉，然后放入蛋液里，裹好蛋液，放面包糠里，裹好后，放盘子里。全部裹完，静置15分钟。可以让外层更服帖。
6、然后热锅放油，油烧至八成熟，把鱿鱼圈放进锅内炸，可以一次多放几个，炸的过程中，需要不停的翻面，防止炸糊。
7、炸至鱿鱼圈表面金黄，夹出鱿鱼圈放入盘中，盘子里放厨房纸（吸油纸）来放炸好的鱿鱼圈。
8、全部炸好，就可以摆盘了，淋上番茄酱，大功告成。
地图鱼不吃东西怎么办
1、可以用手掰开地图鱼的鱼鳃看看有没有变色，可能是鳃有问题，初春时期是烂鳃病和白点病的多发季节，所以在这个季节里特别要控制好你的水，稍有不慎就有可能患病，如果发现是烂鳃病，就用甲基蓝全缸破晒，然后每天用百分之一的盐水给他进行两次药浴，每次10分钟，两天换三分之一的水，换水后全量补药，水温升至30度，打氧，用药三次为一个疗程，一到两个疗程鱼儿病好后可以停药，但换水频率和水温不变，再保持一个疗程。
2、还有一种可能地图鱼体内寄生虫，因为你经常喂活饵，所以鱼儿很容易有内寄，去药店买瓶甲硝唑片回来，几块钱而已，和盐一起用效果很好，方法：马上换掉三分之一的水，缸里放千分之五的盐，加上甲硝唑，100斤水放两颗的量。
大鱿鱼须怎么做好吃
1、用料：鱿鱼须500克、紫皮洋葱半个、大蒜3瓣、生姜2片、香菜1棵、甜面酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、孜然粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、白糖1勺。
2、鱿鱼须备好，去掉眼睛和牙齿洗净。
3、改刀切好，锅中烧开水，将鱿鱼焯水1分钟。
4、捞出沥水备用。
5、洋葱切丝，姜蒜切末，香菜切段。
6、起锅，爆香姜蒜。
7、然后加入洋葱炒香。
8、加入甜面酱，翻炒均匀。
9、在加入所有干料炒匀。
10、下鱿鱼须，生抽料酒，翻炒均匀。
11、关火，撒香菜段，炒匀装盘即可。
