1、主料 苦肠 300克，小尖椒 5个，白糖 少许，淀粉 少许
2、辅料 葱末少许，姜末少许，蒜末少许，胡椒粉少许，盐少许， 生抽少许，料酒少许，醋少许，干红辣椒1个
3、苦肠、尖椒、干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
4、锅内放油，油温热，爆香干辣椒、葱姜蒜末。
5、放入苦肠，加2勺酱油，l勺料酒，3克胡椒粉，少许白糖和醋，大火翻炒入味。
6、放入尖椒翻炒，加半勺汤。出锅前，加少许水淀粉勾淀。收汁入盘即可。
苦肠凉拌怎么做好吃
1、主料：苦肠半根、洋葱1个。
2、辅料：醋适量、味极鲜酱油1勺、蚝油0.5勺。
3、洋葱洗净切成丝。
4、苦肠撕成条。
5、将洋葱，苦肠放入干净盆中，加入蚝油。
6、加入味极鲜酱油。
7、加入醋拌匀即可。
