1、鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。
2、材料：鸡翅、生姜、葱、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐。
3、鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀(易入味，易烤熟)放入一较大容器内。
4、姜拍碎，洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉，香叶，料酒，少量生抽及盐(味道要稍微偏淡点，因为烧烤时还需刷酱油)搅拌揉搓均匀，如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。
5、放置三小时后就可以拿出来烧烤了。
烧烤和牛奶一起吃吗
烧烤和牛奶是不能同吃的，
烧烤后吃完烧烤马上喝牛奶，对胃是非常不好的，烧烤的肉类本来就不好消化，再加上牛奶中脂类也很不好吸收，可能会引起腹泻。
在吃完烧烤食物之后最好适当多吃些富含维生素c的果蔬以减少对身体的损害。
烧烤糊了还能吃吗
1、烧烤糊了是不能吃的，因为糊了的食物中含有“三四苯丙芘”，在世界卫生组织公布的一些致癌物质中，“三四苯丙芘”正在其中，因为在生活中经常见到，所以并不引人注意，但糊了的食物是世界公认的致癌物质。
2、“三四苯丙芘”即为有机物及矿物质不完全燃烧而产生的一种强致癌物质，在自然界中广泛留存，它进入食物多为，环境污染，烟尘及汽车尾气的排放，同时也有不合理的食物加工，而造成油的滴落燃烧对食物产生污染。
3、在烧烤时应该尽量避免吃露天烧烤，并在烤肉时严格控制温度，避免烧焦烤糊，选肉时应多以瘦肉为主，少选肥肉，若是担心瘦肉过多而影响烤肉的质量和效果，可以在上面加一层锡箔纸。
在家里吃铁板烧烤都需要买什么
器具准备：
烧烤器材 烧烤架，碳，材，刷子，刀，叉，夹子，纤纤，盘子，清洁器材等等。
食材准备：
1、选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;；
2、适量的姜，青椒；
3、油盐酱油适量 。
铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。
