1、少吃或不吃鱼头。鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。为安全起见，最好少吃鱼头。
2、鱼子不适合“三高”人群。富含卵磷脂的鱼子由于胆固醇较高，“三高”人群最好少吃。此外要提醒的是，由于鱼子外有一层膜常会穿肠而过，营养并不容易被消化吸收。
3、谨慎选择进口鱼。美国近90%的进口鲶鱼来自常常使用抗生素的越南，最好吃养殖鲶鱼；进口鳕鱼最好选择太平洋鳕鱼；美国鳗鱼受污染严重，若只为口感建议选择大西洋或太平洋鱿鱼；大西洋比目鱼也面临严重的污染问题，相比较而言太平洋大比目鱼或罗非鱼等会更安全。
电炒锅怎么做酸菜鱼好吃又简单
1、先把草鱼处理干净再切成片控水备用。
2、再把鱼片放生粉，鸡粉，生姜，蚝油，盐搅拌均匀后腌制十分钟。
3、取出调料包里面的酸菜，可以再切细一点备用。
4、把酸菜放姜蒜炒出香味，炒干水分。
5、取出调料包里面的酱料。
6、再放进锅里和酸菜一起翻炒均匀后加一大碗水烧开。
7、接着把腌好的鱼片放入锅，盖盖子煮。
8、最后放少量盐，和鸡粉，撒上葱花即可。
沙钻鱼怎么做好吃
1、沙钻鱼去鳃和内脏洗净，葱蒜切碎。
2、热锅下油，加5g盐，放入鱼，煎至表面微黄。
3、加入葱白和蒜粒香.。
4、加入少量清水和调味料，翻炒至水分收干，洒上葱花。
5、处理时鱼鳞要刮干净；煎制时最好使用不粘锅，实在没有不粘锅可以选用撒盐的方式来防止粘锅；
6、因为干煎所以调味最好用少许清水调匀以炝锅形式来使调味料更均匀入味。
酥带鱼连刺都吃怎样做
1、第1步、带鱼处理干净（同时放入盐卤上）、双面切成纹理。
2、第2步、葱切成小段 姜切片与十三香味精混合备用。
3、第3步、将混合材料倒入带鱼中。
4、第4步、混合均匀腌制入味。
5、第5步、蘸上少许面粉（双面）。
6、第6步、下入热油中炸至两面金黄即可
