1、用料：带鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。
2、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。
3、切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、撒胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25-30分钟。
4、将腌制好的带鱼表面裹一层面粉。
5、倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。
6、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。而后摆盘即可。
做东北菜鱼香茄子用什么醋好吃
可以用老陈醋；
食材：茄子4个、油适量、盐4克、白糖5克、郫县豆瓣酱1汤匙、蚝油1汤匙、葱蒜适量、辣椒适量；
做法：
把茄子洗净切条；准备辣椒碎、蒜末；把葱叶切花，用冷水浸泡；热油，放入茄子条煎制；反复翻个，煎制茄子条塌秧发软；盛出，沥净油脂，备用；锅留底油，小火，放入辣椒碎炒香；放入郫县豆瓣酱；小火炒出红油；放入茄条；翻炒均匀后，放入蒜粒；加适量的蚝油、盐、白糖调味；稍稍煨制，即可关火；出锅装盘；用葱花点缀后即可上桌。
草鱼吃什么
1、草鱼是典型的草食性鱼类，在自然情况下稚鱼是以富有动物为食。
2、幼鱼喜欢吃芜萍，小浮萍，紫背浮萍，轮叶黑藻等。
3、成年的鱼，它喜欢吃苦草，眼子菜等，在人工饲养的条件下，除了吃水生植物以外，还喜欢吃禾本科，豆科等陆生植物。同时他们也喜欢吃人工饵料，比如饼，糠，麸等。在饥饿的情况下，草鱼也会吃一些小鱼。
4、草鱼也可以进行摄食腐屑，并且能够很好的利用，这种特性决定了草鱼是一种非常好的饲养鱼类，也大大的提高了草鱼在混养条件中的地位。
家常鱼的做法好吃简单
1、材料：鲤鱼500克。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
2、把鱼洗干净，用精盐浸渍10分钟待用；
3、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内；
4、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开；
5、开锅后，慢炖30分钟左右即可。
