1、鸡血汤。
（1）主要材料：水豆腐(南)100克、辅材：虾米音乐10克,热血50克,鸡脯肉50克,西兰花50克,生鸡蛋50克。调味品：芝麻油2克,盐3克,鸡精2克,白胡椒粉3克,醋8克,木薯淀粉(苞米)5克。鸡脯肉切条。
（2）水豆腐和热血切割成小条。
（3）虾皮用开水泡开好。
（4）西兰花择洗干净，切割成3公分长的段，用开水烫后，放进凉水内漂凉，捞起来挤干。
（5）锅放到火上，添加酸菜鱼火锅，放进鸡丝、热血、水豆腐、食盐，烧滚去掉白沫子。
（6）再放进西兰花，用湿淀粉勾芡，把生鸡蛋开启甩入汤内。
（7）添加醋、白胡椒粉、鸡精、芝麻油即成。
2、桂花藕血羹
（1）主要材料：连藕250克,热血150克、辅材：生鸡蛋75克。调味品：小葱5克,食用油50克,木薯淀粉(扁豆)60克,芝麻油5克,盐3克,鸡精1克,白胡椒粉1克
（2）鲜藕清洗，刮皮，切割成棱角块，撒上薄薄的一层干淀粉起粘，随后把生鸡蛋放进碗中，添加干淀粉调为厚糊，放进藕块，四周粘紧，看不到藕块形。
（3）炒菜锅放置灶火上，加点油500克，烧至八成热，将藕逐块裹糊放进油中，炸至糊壳呈橙黄色、起脆时捞起来。原锅留油20克，放白砂糖，用力勺不断地拌至转呈浅黄色时，送入藕块，撒上白芝麻，搅拌使糖桨所有包囊住藕块，起锅装盆。食时藕块先要在凉开水中蘸一下才脆。
3、酸辣鸡血
（1）主要材料：热血300克。小葱7克,蒜头(白皮)4克,姜3克,豆瓣电影辣椒酱5克,米酒3克,盐3克,五香粉2克,白胡椒粉3克,木薯淀粉(扁豆)3克,豆油20克.
（2）将热血清洗，切割成厚片，入开水锅中氽后捞起来备用。
（3）锅内滴油烧开，放进辣豆瓣、姜、蒜、辣椒干、麻椒炒至酥香，加宽汤、香辛料熬汁，除杂备用。
（4）取砂锅倒进过虑后的料汁，放进热血、盐、白胡椒粉、醋烧至进味，撒上葱段，淋芝麻油即成。
打鸡血的由来是什么
1、打鸡血的说法由来目前查到有两种说法。
2、一种说法是：建国初期某国民党中将军医被我公安机关抓获判了死刑，行刑前献出这个“秘方”以求自保，称其疗效可以强身健体，延年益寿，治愈百病；据说“在台湾的蒋介石就靠打鸡血活着”。不但当地军政首长深信不疑，还有一帮下属效仿。文革中这“走资派”被批斗，在逼问下坦白了打鸡血的事情。于是被当作“延年益寿”的秘方，印成传单广为流传，造成了“打鸡血”的大流行。
3、还有一种说法是：1950年代初，中国各地学习、推行苏联的“组织疗法”，把人体的某些组织，如皮肤、肝、脑、胎盘等作为注射液，或将埋入病人皮下以治病。上海某厂（一说永安棉纺三厂、一说上海无线电三厂）有个医生俞昌时（1903年生于安徽南陵），试验从一只公鸡的身上抽了1.5cc血，注射进左臂三角肌，结果“一点也没有感觉——不痛，不痒，不胀”。其后一两天内，他觉得精神亢奋、食欲增加，三四天后“发现奇迹”，脚癣和皮屑病等痼疾同时痊愈了。1959年6月，他开始在职工中试验，“一个月多的时间内，打了三百多病例，都只打了一二针，最多的五六针，就发生了许多的奇效和显著疗效”。
鸡血藤煎
1、鸡血藤煎是鸡血藤为主料制作的药膳，可以补气血。
2、鸡血藤煎原料：鸡血藤30克，食盐少许。
3、鸡血藤煎做法：鸡血藤洗净水煎取汁，食盐调味。日1剂。
4、鸡血藤煎功能：补血行血。适用于放射性白细胞下降。长期服用方能显效。
鸡血怎么保存
1、将汤锅放火上，放清水，加少许盐，把鸡血鸭血划成小块放入锅内，开小火慢慢将水烧开，打去浮沫，待血块完全熟过心后将血块取出放凉水中浸泡，每天换水，或置于冰箱中，但不能超过5天。
2、鸡血放冰箱后还可以吃。因为鸡血并没有变质，只是形状改变而已，这是正常现象。但化冻后可能口感差些，部分水分跑掉了鸡血受冷后都会先变鼓，再变瘪。最好是不要放太久，吃新鲜的东西总是对身体好些，吃的东西放得越久，就越不安全，越会危害人的身体健康。
