1、爆炒大头菜原料：大头菜、粉条、花椒、大料、葱、蒜、花椒油、酱油、盐各适量。
2、包菜手撕成块。
3、粉条用水煮熟。
4、准备好的葱和蒜姜。
5、火种加油加姜丝花椒大料。
6、放入葱花然后放入大头菜。
7、翻炒熟。
8、放入煮好的风粉条，酱油、盐、麻油、蒜、调味。
9、装盘。
咸大头菜怎么做好吃
1、买回咸大头菜，泡洗干净切成粗丝，泡一会，除去多余的咸味，然后沥干水备用。
2、准备好大蒜和白糖，把大蒜切碎备用。
3、锅里放油，烧热，放大蒜炒香。
4、倒入生抽大头菜翻炒一会。
5、然后加入白糖继续翻炒，把糖炒融化，与咸菜融合，可以加一点点清水。
6、把咸菜炒熟出香味后，加一点鸡精或者味精翻炒一会后关火。
7、这样好吃又简单的咸大头菜就做好了。
炒大头菜怎么做好吃
1、剥后后放入蒸锅蒸20分钟。
2、把毛豆拿出放凉备用。
3、大头菜清洗一下。
4、把大头菜切成细丁。
5、彩椒切成丁。
6、上次我说香豆腐干，有人说没见过，看看图片，也切成丁。
7、热锅后加油。
8、先放入大头菜丁炒出香味。
9、加入豆腐干丁。
10、加入蒸熟的毛豆。
11、加入少许盐。
12、入三勺水继续翻炒让食材相互入味。
13、加入彩椒丁。
14、淋上香油。
15、加入一点鸡精就大功告成了。
大头菜怎么腌制好吃脆
1、食材:大头菜一个500克，胡萝卜一根，香菜一缕，芹菜150克，精盐30克。
2、将大头菜，香菜，芹菜，胡萝卜用清水洗净，随后将大头菜与胡萝卜切成细丝，香菜切成两厘米长的段，芹菜也切成1至2厘米长的细条，然后将它们放在一个大碗中。
3、将30克食盐撒在切好的大头菜上，然后用手将它们搅拌均匀，在搅拌过程中千万不要去用力抓捏食材，让盐与碗中的食材包裹均匀就可以了，拌制完成后，放在一旁腌制几个小时就可以食用了。
