1、甘蔗黑心属于霉变，不能吃。
2、霉变甘蔗一般外观光泽异常，质地软，切开后剖面呈浅黄色、棕褐色或灰黑色，结构疏松，具有明显的酸馊霉坏味或酒糟味，有的略带微辣味。尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，硬度差。发霉的甘蔗含有一种名叫三硝基丙酸有毒物质，轻则引起胃肠不适，重则引起人体中枢病变、呕吐等症状。
3、甘蔗收获后若长期贮存在阴暗、潮湿、不通风的地方，并越过冬季，甘蔗污染了甘蔗节菱孢霉菌，霉菌生长繁殖，就会产生大量毒素。研究认为，这种毒素可能是小分子毒物3-硝基丙酸，对热抵抗力较强，加热100℃20分钟都不易破坏。它是神经毒素，能损害中枢神经系统。
女性吃甘蔗有什么坏处
1、由于甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外，甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用，防止引起呕吐、昏迷等中毒现象.
2、少吃一些甘蔗对我们自身来说是有百利而无一害的，尤其是一些肥胖的女性朋友吃甘蔗可以帮助我们在达到很好的美味的同时就可以减肥瘦身，是一种非常不错的减肥方式，过多的吃一些甘蔗还可能会导致我们自身出现糖尿病的问题。
甘蔗削皮后变红还能吃吗
1、不建议食用。
2、正常的甘蔗削皮后多呈米白色或青白色，如果甘蔗削皮后出现了变红的情况，则多考虑甘蔗发生了霉变，而霉变的甘蔗中含有一种叫做节菱孢霉菌的物质，它会产生一种叫做3-硝基丙酸的有毒成分，人体食用后很容易引起中毒反应。
好吃的甘蔗种植方法
1、 挑选适合的品种。在种植甘蔗之前，各位果农可以根据自己的需求或者是根据当地市场对甘蔗的需求，去挑选适合的甘蔗种子进行种植，现在的市场上的甘蔗主要分为两种，一种是糖蔗，另一种是果蔗，当然，名字不同，所以这两个品种的用处是不一样的，前者是可以作为糖的制作原料，而后者就是我们平常吃的水果啦。在挑选甘蔗种子的时候，最好是挑选幼芽比较多的那种，因为这样的种子，相对于幼芽较少的种子来说，它的成活率会更高一些，也就可以降低种植的难度。
2、 土壤的选择。甘蔗是一种喜温的作物，所以需要种植在土壤的肥力比较充足，阳光也要比较充足的地方，并且，在选好种植地方之后，首先，要先对这块地方进行深耕处理，接着再进行开沟，以便日后排灌，从而让甘蔗后期的产量更高，甜度更高，更好吃。
3、 种植密度要合理。甘蔗在种植的时候，切记不要将甘蔗与甘蔗之间的距离给搞得太过于亲近，如果不知道怎样的间隔是合适的，可以根据甘蔗所种植的时间以及种植的环境，去做好甘蔗的种植密度，正常情况下，每亩地适合种植五千株左右的甘蔗，超过这个数的话，就意味着数量太多了，会非常容易出现病虫害或者是鼠害的情况，所以不利于甘蔗后期的发育。
4、 及时做好浇水管理。甘蔗是一种需要比较多水分的作物，尤其是果蔗，所以在果蔗种植完之后，当发现土壤的表层比较干燥的时候，就要赶紧对果蔗进行浇水，避免果蔗种植区出现缺水干旱的情况，不过切忌不能够一下子就给果蔗浇过多的水，只要让土壤保持湿湿的状态就可以。
5、 及时进行追肥工作。在甘蔗的生长阶段，通常情况下，是需要对甘蔗进行三次的追肥工作，这三个阶段分别是分苗肥、分蘖肥、以及攻茎肥。在第一个阶段的时候，如果甘蔗的生长状态比较好的话，那么就不需要进行追肥，反之；在甘蔗成长到第二个阶段的时候，这个阶段对肥料的需求是比较大的，所以正常需要给甘蔗施多一点肥料；到最后一个阶段的时候，就根据实际情况，对甘蔗进行施肥即可。
6、 做好虫害鼠害的预防工作。甘蔗在生长的时候，同样也是会遭遇各种虫害鼠害的威胁，于是就需要果农们提前做好预防的工作，避免出现这类情况，从而影响到甘蔗的正常发育。
7、 及时进行收割工作。甘蔗的生长期大概需要历经九个月左右，以果蔗为例，果蔗的生长期大概为260天，只有经过这几个月，果蔗才达到成熟状态，即可以对其进行收割，不过千万要记得不能够过早或者是延迟去收割，不然的话，就会影响到甘蔗的产量以及质量。甘蔗在进行收割的时候，其实是需要砍的，但是在砍的时候最好有个度，这样的话才能够保证甘蔗的甜度以及新鲜度。
