1、米饭800克、鸡蛋2个、葱20克、胡萝卜80克、火腿120克、盐8克、鸡精3克、植物油适量、青豆40克。
2、米饭最好用隔夜饭，水分少，口感松散有弹性；胡萝卜去皮待用。
3、胡萝卜切成小丁，用沸水烫一下断生，捞出待用。
4、火腿切成小丁待用。
5、米饭用铲子扒散。
6、鸡蛋磕入碗中打散。
7、葱切成葱花。
8、锅中下入适量植物油烧热，下入蛋液快速炒散成均匀的小块，盛出待用。
9、炒锅重新倒油，下入葱花爆香。不要炸糊了，否则就不香了，而且颜色也不好看。
10、倒入米饭，转中小火，用铲子将结团的米饭压散，再转中火充分翻炒均匀。这一步需要一点耐心，火不要开大，否则容易糊。
11、待米饭炒匀炒透之后，加入火腿丁、青豆和胡萝卜丁，翻炒均匀。
12、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。
13、最后加入鸡蛋碎，炒匀即可。
米饭都是怎么做好吃
1、提前将干香菇泡软，估计一个小时左右。
2、胡萝卜切丁，香菇切丁，腊肠切片，蒜头切丁。
3、冷锅倒油，微热后倒入蒜、胡萝卜、香菇，翻炒。加入1勺老抽、3勺生抽、少许盐。
4、炒一分钟后，倒入腊肠翻炒半分钟。
5、加半碗水，炒半分钟。
6、将炒好的三宝平铺到洗好的米上，水量和平时煮饭的量差不多，按下煮饭键。
7、饭煮好后，焖5分钟，不要立即开盖。
8、将饭添松，搅拌即可。
剩的米饭怎么做好吃
1、将猪肉、火腿、胡萝卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕入碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
2、将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。
3、锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
米饭和咖喱怎么做好吃
1、主料：咖喱酱两块米饭160克。
2、辅料：土豆250克水适量清水和米饭成一比一盐适量食用油适量酱油适量。
3、将米用水洗干净。
4、将洗干净的米和清水倒入锅中。
5、把土豆切的小点。
6、把油倒入锅里，加热，放入土豆块，加入盐和酱油，翻炒，再倒入水直至把土豆淹没，盖上锅盖，煮。
7、土豆变熟，有点烂烂的感觉，放入咖喱块，均匀搅拌就好了。
8、米饭煮好了，把咖喱淋在上面。
