1、主料：豆腐皮200克、韭菜200克。
2、辅料：盐3克、油2勺。
3、韭菜洗净切段，沥水备用。
4、豆皮洗净切丝。
5、炒锅烧水，水烧开后把豆皮放入焯水，然后捞起。
6、锅内放油，把豆皮倒入翻炒2-3分钟。
7、加入韭菜段。
8、大火翻炒至韭菜断生。
9、加入盐炒匀即可。
韭菜油菜可以一起吃吗
韭菜跟油菜是可以一起吃的，但是油菜不能跟山药、黄瓜等食材一起吃，会降低油菜的营养价值，而且不利于营养物质的吸收，韭菜跟油菜一起吃是不会发生任何的化学反应，可以用韭菜、油菜一起炒虾仁，味道是比较香的，而且油菜含有很多的维生素以及纤维素，是可以促进肠胃的消化。
羊肉和韭菜可不可以在一起吃
1、羊肉跟韭菜可以一起吃，没有什么毒副作用，也不会产生有毒有害的物质。羊肉和韭菜一起吃，口感比较好，冬天吃羊肉会觉得很温暖。
2、韭菜属于绿叶蔬菜，含有丰富的膳食纤维和水溶性维生素，而羊肉能够提供优质的动物蛋白，这两种食物放到一起是非常好的搭配。
3、韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
干韭菜花怎么吃
材料：豆腐干适量、韭菜花适量、食盐适量、生抽少许、白糖少许。
做法：1、香干洗净，沥水，切条备用;
2、韭菜花洗净，沥水，切小段备用;
3、锅中放适量油，将豆干放入拌炒，炒去多余水分，表面有点起皱时放少许生抽;
4、加入韭菜花拌炒至断生，放少许盐、一点白糖拌炒入味即可。
