1、鲈鱼去鳞掏鳃丢掉内脏处理干净，如果有鱼籽或鱼膏可洗净留着一起蒸，其他的内脏统统扔了吧。两面和鱼腹都抹上薄薄的一层盐，然后淋上少许料酒和豉油，铺上几块姜片及葱白，腌制大约半小时后上沸水锅内大火蒸十分钟（这是不到一斤的鱼，如果鱼很大，时间要酌量延长）。
2、关火后焖大约2分钟，把碟内的汁水和葱白倒掉，淋上豉油，葱段姜片切丝铺在鱼上，食用油烧滚后淋在鱼身上，“吱”一声后满室都弥漫着混合着葱姜鱼的诱人香味，可以上桌啦！
新鲜木鱼怎么做好吃又简单
1、做法：目鱼去头、皮、内脏，洗净剁成3.5厘米方块，用少量盐、酱油拌匀，腌10分钟，然后取出放一大碗中，囊面粉。用碗将鸡蛋搅匀。
2、炒匀上火，注入花生油，旺火烧至八成熟，将鱼块蘸鸡蛋液，一个个下勺中炸呈黄色捞出。
3、汤勺上火，用姜末、葱末煸锅，注入高汤，下鱼块，烧开后转微火，下料酒、盐、糖、姜汁炖10分钟，鱼熟后改旺火，去浮沫，放味精、米醋、香油、葱丝、香菜段，盛入海碗中。
咸鱼和地瓜可以同时吃吗
可以。
红薯不宜与以下食物同吃：
1、红薯加鸡肉：同食会腹痛。
2、红薯加西红柿：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
3、红薯加柿子：腹胀。
4、红薯加香蕉：一起吃会引起身体不适。
5、红薯加鸡蛋：一起吃会腹痛。
6、红薯加鸡翅：同食会腹痛。
7、红薯加海蟹：结石。
8、红薯加柴鸡：同食会腹痛。
9、红薯加鸡胸脯肉：同食会腹痛。
10、红薯加螃蟹：容易在体内凝成柿石。
炸的鱼有点发霉还能吃吗
当然不能吃了，即使加温也不能杀死所有细菌，杀死细菌的指标是杀死细菌的芽孢，而只有在高温下30分钟才能真正杀死细菌，况且发过霉的食物已变质，无论是从味道还是营养价值都所剩无几，没有食用的价值，另外有些食物如花生，核桃等坚果之类的食品发霉会产生黄曲霉素——是一种致癌物质，会导致肝癌，胃癌等。所以即使轻微坏掉的水果也不能食用。
